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魚是平時餐桌上最常見的菜肴，以下為大家準備了8種實用、常見、美味、又適合居家製作的魚的方法，希望大家喜歡。 第一道：紅燒帶魚
這道菜魚肉細嫩、鹹鮮適口、色澤紅亮、味道鮮美誘人。做這道菜時，滿屋子的香味，絕對讓人食慾大增。 具體製作方法 第一步：準備食材。中等大小帶魚2條、薑適量、蔥適量、蒜適量。 第二步：將帶魚洗凈，切成10釐米長的段兒。蔥薑蒜切塊備用。 第三步：往帶魚中放入薑末、2勺料酒、半勺鹽，抓勻後醃制10分鐘。 第四步：往30克麵粉中倒入40毫升的清水，調成麵糊備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將裹有麵糊的帶魚放入鍋中炸制雙面金黃時撈出。（在炸帶魚的時候，一定要定型後再翻面，否則容易粘鍋，使帶魚表面不完整。如果想省些油，可以用平底鍋來做，選用半煎半炸的方式。） 第六步：換一隻鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後放入薑蔥蒜、2個八角煸炒出香味。 第七步：將帶魚放入鍋中煸炒勻均。 第八步：往鍋中放入2勺老抽、1勺白糖、半勺鹽翻炒勻均。 第九步：往鍋中倒入適量的熱水。 第十步：大火燒開後轉小火燉7－8分鐘，最後收幹湯汁即可盛出。 第二道：菊花魚
菊花魚是一道傳統名菜，因為刀法特殊，成菜宛如朵朵盛開的花朵，色澤鮮艷，吃起來酸甜開胃，酥脆有餘，極其美味。 具體製作方法 第一步：準備食材。草魚一條、蔥薑適量、番茄醬適量。（也可以換成其它魚類，只要肉厚一些就可以） 第二步：開始收拾魚。將魚去鱗去腮去內臟以及腹部的黑膜(這一步可以讓賣魚的幫忙)。清洗乾淨後，用刀把魚表面的粘液刮乾淨。（這一步一來去腥，二來省得一會切魚的時候滑） 內容未完結，請點擊“第2頁”繼續流覽。 來源：www.cocomy.net
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