德国是一个神奇的国度,人们对所有事情的严谨、对啤酒狂欢的炙热,像一个双子座的小孩,有着两种极具拉锯战的性格极端。 世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族,他们「狂饮」的程度,光从数据上就另人吃惊:
为期2周的慕尼黑德国啤酒节(Oktoberfest),是场全球最大的节庆活动,根据慕尼黑观光事务当局的统计,此节庆每年都吸引了超过多达六百万名的观光客,平均吃掉20万条香肠、60万只烤鸡并喝掉足足600万公升的啤酒。 这个量可是够一个人足足吃10年。而德国啤酒是纯正啤酒的代名词,被誉为啤酒之魂! 为了保证啤酒的口味和质量,德国专门设立了《纯净法》。《纯净法》规定,在德国酿造的啤酒,原料只能包括水,麦芽,酒花和酵母,严禁添加其他成分。 德国对于啤酒的酿造工艺有着最为严格的限制和规定。
在德国,总共有超过5000个啤酒品牌,1200个酿酒厂。不得不谈起——奥丁格(OeTTINGER)品牌,奥丁格是德国最大的啤酒厂商。奥丁格成立于1731年,至今有近三百年历史。 自从2004年奥丁格以平均年产量6.21亿升,这一冠军纪录一直保持到了今天。 6.21亿升是一个什么概念呢? 如果把标准篮球场变成水深2米的游泳池,每个游泳池容积约为 840立方米(28*15*2=840立方米),奥丁格平均每年生产的啤酒约可以灌满739这样的个游泳池。 这是多么惊人的产量!德国十大啤酒品牌,按照平均年产量排行:单位(亿升) 奥丁格生产的每一款啤酒,无论是黑啤、黄啤等,可都是全麦啤酒 注:全麦即指纯大麦、纯小麦或是纯大小麦混合 完全按照1516年指定的《纯净酿造法》而制成的,没有一瓶是『工业啤酒』的呦! 有这样一个笑话 一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说:“我要一瓶世界啤酒之王——百威(Budweiser)。”荷兰人说:“给我一瓶全世界最好的啤酒——真正的泉水酿的喜力(Heineken)。”墨西哥人说:“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳(Corona)。”德国人则镇定地说:“我要可乐。”其他三人惊讶地看着他,德国人回答:“既然你们都不喝啤酒,那我也不喝。” 听起来简单,其实每种原料、每道工艺都要求非常严格: 水:是啤酒的血液,啤酒中90%以上是水。奥丁格啤酒纯净的水质是优质口感的前提。 麦芽:对啤酒起着决定性作用。而不经稀释的原麦汁是奥丁格啤酒品质的保证。使用的麦芽不同,生产出的啤酒种类就不同。德国经常使用的麦芽种类有:淡色麦芽,黑色麦芽,小麦麦芽等。 啤酒花:最初是为了平衡麦芽的甜腻而加入的成分。后来经过研究发现,啤酒花营养丰富,而且能使啤酒清澈,赋予啤酒独特的苦味和令人回味的香醇。啤酒花越多,啤酒味就会越苦。德国啤酒上厚厚的泡沫,被德国人称为泡沫皇冠,其实也是啤酒花的功劳。 酵母:需要经过纯粹的培养而获得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母发酵而产生的。优质的啤酒酵母营养安全,对人类健康非常有益。 通过这些原料酿制成的啤酒被称为液体面包,绝对是名副其实了。 最特别的是,奥丁格几乎不做任何广告,在德国没有任何的中介经销商,完全的厂家直销。目的就是让客户感受到『最纯粹』的奥丁格啤酒。 这就是简单的奥丁格,无论是黑啤还是其它啤酒种类,都是以低价和高品质取胜,超高的性价比令奥丁格屹立不倒,也成为了最早一批引进中国的德国啤酒品牌。 如果你来到啤酒之乡的德国,就一定要品品这种让德国人魂牵梦绕的东西,感受一下德国深厚的啤酒文化。如果还没出发,岁宝百货帮你把他带回来! 尝鲜促销价: 奥丁格黑啤酒 /小麦啤酒(浑浊型) 满6罐7.5元/罐 各大岁宝百货门店及I岁宝均有售!
|
|
来自: 昵称19842490 > 《酒类知识》