乡村集市上,黄瓜大量上市,最便宜的时候一元两斤,这么便宜的黄瓜,用来做一道酸辣黄瓜条,下酒下饭两相宜,何乐而不为?来吧,看看小编是如何做这道酸辣黄瓜条的。材料:黄瓜两根,大蒜适量,小米辣三个(依据个人口味增减)酱油、醋、白糖适量,花椒五六粒,油少许。 黄瓜洗净去皮,要是鲜嫩的小黄瓜可无须去皮。用汤勺去掉内瓤。 去掉内瓤后的黄瓜,小米辣切碎,蒜切片。 黄瓜切成两公分左右的细条,撒上细盐,腌制5-10分钟。 过滤到腌制出来的水分,装盘,把小米辣和蒜片放在上面,撒上少许白糖。 倒少许海鲜酱油,醋,加少许花椒,锅里放油,到快冒烟到时候,倒入码放好材料的盘内, 上面盖上一个盘子,闷五分钟左右即可。 怎么样,一道香甜酸懒的凉拌黄瓜条上桌了,口感清脆,酸辣适中,无论是下酒,还是佐餐,实在是一道价廉物美的乡村美食。 |
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