在四川大竹县生活着两种各具特点的猪,一种是从北方被引入这里,一种大名鼎鼎与引入的“北猪”作为互补,它们究竟是谁呢?
这种“北猪”是来自山东的莱芜猪,因其适应力强,耐粗饲,抗病力强,品质好被引进,而它的最特别之处在于肌间脂肪含量可达9%-10%,远高于含量只有3%-4%的地方猪种,肌间脂肪越高,猪肉就越香,也就更受欢迎。 常规圈养可没有这样好的品质,大巴山区植被丰盛、冬暖夏凉、水质清新的优质生态环境给放养提供了便利,还满足了黑猪们的一大野外爱好—拱土,大巴山的土壤富含硒和多种微量元素,这样拱一拱也增添了不少养分。 这些爱拱土的家伙最爱的食物是一种叫生地的药材,有清热凉血、滋阴补肾,增强免疫力的功效,主食是没有粉碎过的玉米颗粒。吃饱了去沟渠塘洼里游个泳,缓解疲劳的同时也让全身的肌肉得到调节。 虽然莱芜猪因肉质好颇得养殖户的青睐,但它皮质厚,养殖成本高,市场也受限制,为此养殖户引进了另一种颇有名气的土猪来弥补不足。
它就是巴马香猪,两头黑,中间白,身形矮短,脑袋上有白线,最大特点是皮薄肉嫩,生长期短,养上半年就能出栏,市场价在六十多元钱一斤,一头巴马香猪比莱芜猪要多赚二三百元,自然经济效益就更高。
当地人把巴马香猪与莱芜猪相结合取长补短,丰富了产品结构,降低了养殖风险,目前大竹县一年出栏近100万头猪,通过冷链直接配送至各大城市,市场需求较好。
|
|