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香菇酱凉拌面 食材：挂面一把、黄瓜一条、仲景香菇小酱适量 步骤：1、锅中水煮开后，下入面条 2、煮面条时，将小黄瓜洗净切片 3、面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利 4、面条沥干水，捞入碗中，舀上仲景香菇小酱，放上黄瓜片，开吃 橄榄菜肉末四季豆拌面 食材：四季豆适量、猪肉末适量、橄榄菜适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉适量、白糖适量 步骤：1、四季豆去筋去蒂清洗后切碎。 2、煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分钟。 3、焯过水的四季豆过凉水备用。 4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味。 5、加入剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽和料酒煸炒出红油后，下入控干水的四季豆继续煸炒。 6、待煸炒至四季豆水分蒸发一些，微微发焦后加入2大勺的橄榄菜，加入适量蚝油、少许白糖煸炒均匀。 7、煮锅水烧开后煮熟面条。 8、面条过凉水，控干水分后放在一个大碗中。浇上炒好的橄榄菜肉末四季豆开吃吧。 鸡蛋酱醋拌面 食材：西兰花300g、白切肉100g、鸡蛋3个、面条1份、香醋适量、辣椒酱适量、酱油适量 步骤：1、备好所用食材。 2、平底锅里加少许油，用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。 3、锅里加清水煮开下盐，将西兰花下锅焯一下备用。 4、锅里汤水再次煮开，将面条下锅。 5、煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。 6、备一个香醋酱油辣酱汁。 7、将煮好的面条及肉控水加入，拌至挂味即可。 8、再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。 |
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