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最近天气越来越热了，尤其到夏季的时候，想要消暑解渴，我们最常喝的除了酸梅汤，就是绿豆粥，尤其是冰镇绿豆汤，一口下去，真真是从嘴到胃全都舒爽了。 但是经常下厨房的一定都知道，绿豆汤虽然好喝，但绿豆却不易煮烂，怎么才能让绿豆快速煮烂成粥，绿豆泡多久才可以煮呢？今天小编就为大家奉上快速煮烂绿豆的小窍门，爱喝绿豆汤的小伙伴快来学学吧。
方法一：煮之前先炒
在煮绿豆之前，先把绿豆放入锅内炒制1—2分钟，炒制的过程中可以放点水，等水炒干就再重复加水，重复几次后再放到锅内煮就很快能熟啦~ 方法二：水开后加冷水
在绿豆煮开了后，加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能快速被煮开。这个时候的绿豆汤就相当松软好吃了。
方法三：煮粥之前先冰冻 先把绿豆洗干净后，放进保鲜盒里，然后将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，放冷冻室是为了在干燥低温的环境下把绿豆里的水分逼出来，更容易煮烂）想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮了。最后,水烧开将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就会“开花”啦！
在看到这些小诀窍之后，有没有感觉这些年的绿豆粥都白煮了？是不是非常神奇呢？ |
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