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凉面是我们比较喜欢的一种面食，因其味道鲜美，制作简单是很多人比较喜欢的一种美味。尤其是在炎热的夏天，喜欢吃凉面的人就更多，很大一部分的原因是夏天天气炎热，没有什么胃口吃饭。 凉面小推车基本上可以说随处可见，走在大街小巷，但凡是有人气的地方就少不了这种美味小吃。今天百通给大家介绍的这个小摊位，就是我每天下班必经之路上一位阿姨经营的凉面小推车。 每次经过都会看到有很多的人在排队，尤其是现在天气慢慢热起来排队的人就更多了，晚上加班到8点多回家，原本想买一份凉面来填饱饥饿的肚子，结果阿姨早已收摊回家。感慨阿姨每天的生意还是很好的，每天出摊3个小时，就可以赚我们2天的工资。 都说上班不如自己创业，创业还不如自己开店做生意，开店做生意还不如买一辆小推车卖小吃........这是一种比较普遍的商业形态，你知道了又有什么用，没有行动就只有看着人家成功，而你每天就只知道拿着少得可怜的工资，年复一年，日复一日...... 感慨了那么多，大家开始有点不耐烦了吧。接下来百通就给大家讲一点有用的东西。大家知道为什么很多的人会选择小推车做小本生意吗？以小推车卖凉面为例： 优势一：成本低，免租金创业成本是很多投资者最头疼的问题之一，其中最困恼的就是房租。地段好的区域，房租太贵，即使是一些生意比较好的店面，也很难盈利。房租便宜的地段，又没有客流量，开店没有生意还有什么意义? 做小推车就不用考虑以上的问题，小推车可以说是很多小本生意的首选项目推荐。使用小推车不仅可以节约一大笔的租金成本，还可以节约大笔的装修费用和水电杂费。开店成本低了，就不用担心后期运营带来的经济压力。 优势二：灵活性强，不用担心没有客流量 买凉面的人群多半是一些学生和上班人群为主，忙碌的生活，每天很晚下班到家，哪里还有心思做饭。尤其是现在夏天到了，更是没有胃口吃饭。很多的人会选择在路上解决，而炎热的夏天多半的人会选择购买凉面来吃。 小推车灵活性强，无论是在交通枢纽、学校周边、小区门口、夜市等地方只要条件允许的话随处可以经营。小推车根本就不用考虑选址，更不需要花费大量的时间去研究周边的消费人群，最主要的是不用担心每天的客流量。 优势三：节约用人成本，一人就可经营现在市面上的小推车基本上都是一个人经营，即使是在高峰时段亦如此。通过小窗一个一个来，只见刘阿姨不慌不忙的做着凉面，夹面、调料、打包、收钱一气呵成。 据观察，刘阿姨的凉面小摊每天傍晚5点出摊，不到8点就卖完了。来摊位买凉面的人基本上没有间断，制作一份凉面大约需要1分钟。一个小时至少可以卖40份左右。6元一份的凉面，每天至少可以卖100份，扣除原材料和其他成本，一天至少可以赚到500元。 阿姨在这条街道摆摊已经有几年了，“几年如一日，味道还是有那么好”。一位食客说，看样子他是阿姨的老顾客了。 话说，阿姨做的凉面真心不错，麻酱的味道很浓郁，辣子的味道刚刚好，不会太辣也不会太油。麻酱的味道总体上来说是偏甜的，要是你觉得太甜腻你可以和阿姨说，阿姨会根据食客的要求做出不同口感的凉面。 阿姨除了卖凉面还有凉皮，他家的凉皮不是那种正宗的陕西凉皮的做法，所有的食材都是阿姨自己手工做的，卫生绝对有保障。凉面和凉皮都比较筋斗，口感不错。最值得一提的是阿姨做的牛筋面有劲而且不硬，很不错，每次都会和阿姨说多加一点，多加一点。而每次阿姨都会放很多一点都不小气。 有时候人太多，阿姨就会说：'大家自动找零，主动排队'。大家也是很配合的去做，时间久了，小小的一碗凉面是体现出大家对于美食的敬畏，同样是我们难以忘怀的回忆。 关注微信公众号：创业小百通（chuangyeydt）回复凉面，获取相关凉面小推车的信息。 |
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