| 婆婆牌去皮红豆沙做法:红豆泡水8小时，(不泡也可以，就焖久一些)焖烧锅闷一晚，然后把红豆倒入淘米篮子，再准备一盆清水，篮子要那种洞洞很小很小的淘米的那种，放水里用手捏，把红豆的壳都按出来，沙都漏下去，壳在篮子里，然后连沙带水倒入布沙袋，然后把水挤干，就剩下沙了，然后把铁锅抹一层油，把豆沙倒进去，小火加热，有点热了，加入糖和猪油，量按自己喜好，稍微多一点口感好，保质期也长，全程中火加小火，炒干就好，不要用大火，以免焦掉。PS，有厨友担心这种方法看起来麻烦，是不是要弄一整天？其实不麻烦的，除掉焖煮的时间，其他步骤半个多小时足矣，婆婆说不会超一个小时的。 |
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