五种家常素菜做法，轻松学会做好端上桌!

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「

香脆炒黄瓜

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」

材料：黄瓜1根，盐适量，糖适量，干辣椒碎些许。

做法：

1、黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜上撒盐和糖腌制；

2、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用；

3、锅内放适量的油，待油5成熟，放入干辣椒碎爆香；

4、闻到浓烈的焦香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜；

5、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

「

美味杏鲍菇

suyuan

」

材料：杏鲍菇1根，黑胡椒碎5g，盐3g，白糖5g，油30ml，鲜味汁15ml。

做法：

1、杏鲍菇洗净切成长方条；

2、大火烧热油，加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟；

3、加入美极鲜，白糖，黑胡椒碎翻炒，酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。

「

腐乳花菜

suyuan

」

材料：菜花，腐乳块，料酒，小辣椒，油，盐。

做法：

1、菜花掰开洗净，细梗的部分稍微改刀也可以入菜！

2、腐乳弄碎加少许汁，两大勺水搅匀备用；

3、锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许；

4、翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

5、出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。

「

糖醋藕丸

suyuan

」

材料：藕500克，香菇三四朵，面粉2大匙，盐1/2小匙，生抽1大匙，醋1大匙，糖1小匙。

做法：

1、莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用于挤干藕茸的水分；

2、香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀；

3、加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀，用手团成小丸子；

4、锅中烧开一锅水，下入团好的丸子氽烫四五分钟左右捞出；

5、重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽，醋，糖，炒匀上色收汁即可。

「

炒南瓜

suyuan

」

材料：南瓜半个，油，盐，糖。

做法：

1、南瓜削皮去籽，切块；

2、炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒；

3、加盐，糖后翻炒几下，加一碗水；

4、开锅后加盖小火焖至水收干，出锅。

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