|
说起今天的水果，本家想到一个谜语“有一个草地，草肥水美，羊群在草地上愉快的吃草，可是突然来了一群狼，打一个水果。”对，谜底就是杨梅。杨梅吃进嘴里酸酸甜甜，它的外表颜色看起来比草莓更暗红一些，个头比草莓也小，个头也比草莓小很多，但是杨梅的营养价值却是非常高的。 杨梅 杨梅也被誉为“果中珍品”“果中玛瑙”，因为它含有丰富的蛋白质以及铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份；还可以入药，能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷，养胃健脾，排毒养颜，理气活血抗衰老，提高机体免疫力等。杨梅有解毒祛寒的功效，可与西瓜媲美。著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍，杨梅具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外，杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。在江浙一带杨梅也素有“初疑一颗值千金”的美誉，而在吴越一带，有“杨梅赛荔枝”之说。 夏季“果中玛瑙”是它，可惜大多数人都不会吃 1、吃杨梅前用盐水泡泡 杨梅中含有的活性物质对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能防治夏季腹泻。如果觉得杨梅味道酸，可以学学古人的做法：用淡盐水泡一泡(从唐代开始就有这种吃法)。在清水里加少许食盐，将新鲜的杨梅浸泡一小会儿，可以减轻酸味。也可以直接在清水中浸泡。 2、盐水泡杨梅冒出虫子，还能吃吗？ 其实，这种小虫应该是果蝇幼虫，不会寄生在人体内损害健康。而且虫子本身是无毒的，去掉有虫部分并洗干净就好了。“如果我们在心理上能接受它们，其实并不比农药更可怕。这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸，只会成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收，绝对无需担心它们会成为人类体内的寄生虫。” 果蝇的幼虫，对人体无害。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。其实，放在冷藏柜中的杨梅基本可以杜绝这种现象哦，所以如果友们真的介意，可以去超市的冷柜购买，而不是直接在街边摊上购买。 提醒：白色幼虫期的果蝇虽然无害，当它发育成熟，变成黑色虫子爬出来时，就对人体有害了。 3、选择那些盐水浸泡出是红色的杨梅？ 爱吃杨梅的友们都知道，有的杨梅泡在水中会将水染红，而有的水的颜色则没有变化？这有什么区别呢？其实啊，能浸泡出红颜色的杨梅则是熟了的杨梅，反之长久浸泡不会渗出颜色的杨梅则是用催化剂催成红紫色的杨梅，它们的果肉本身不熟。也就是说，催化剂催熟的杨梅不会渗出颜色。所以，选择那些盐水浸泡出是红色的杨梅是对的！ 4、这三类人慎食杨梅 对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛；杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情；慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。 参考文献： 1.骆昌芹. 五月,到二都吃杨梅[J]. 青春期健康:家庭文化 2.张竞艳. 初夏，赶赴杨梅之约[J]. 温州人 3.李惠明. 夏食杨梅 有益健康[J]. 老年人 图片来自网络，如侵权请私信作者删除，谢谢~ |
|
|
