这里有几款营养早餐 养生的、暖胃的、美容的 每天味道不重样~ MEISHICC 食材及其功效 核桃:性温,含有优质的蛋白质和脂肪,保护心血管,补心健脑,但不宜多吃 不同的搭配有不同的功效,吃早餐的同时又能调理身体,暖身健康两不误 MEISHICC 早餐粥 紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖 1.山药/紫薯去皮,切滚刀块 2.大米放入电饭锅,加适量水 3.米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一共需熬制1小时 大米 / 清水 / 皮蛋2个 / 葱花 瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油 1.米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出 2.锅中放足量水,烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。 3.关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的时候撒上葱花即可 香菇 / 大米 / 牛肉 / 鸡蛋 淀粉 / 香葱 / 生抽 / 香油 盐 / 白糖 / 白胡椒粉 / 鸡精 1.大米洗净,加入足量的清水,放入砂锅中,开火。香菇提前泡发,切细丝。放入砂锅,一起煲香菇粥底 2.牛肉切细丁。加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉,搅拌均匀,腌渍。粥熬至粘稠,米粒无整粒状态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中 3.搅拌均匀。放入姜丝,烧开,搅拌均匀,关火;将鸡蛋分位置打入锅内,盖盖子,焖5分钟,焖熟 大米 / 菠菜 / 猪肝 / 盐 / 黑胡椒 1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用 2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用 3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟 4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟 5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅 大米 / 盐 / 油 / 虾 / 香菇 1.大米淘洗干净,虾用少许盐和色拉油腌制1小时 2.把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时 3.香菇洗净剪去根部后,切成薄片加入粥内 4.香菇煮5分钟后,下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开,锅盖关火焖五分钟 5.起锅前加自己熬制的虾油,根据口味加盐 大米100克 / 胡萝卜30克 水1000ml / 鸡胸肉50克 1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮 2.鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制 3.胡萝卜去皮擦成丝,香芹洗净切粒 4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出 5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可,最后加盐和香油 白米粥 / 胡萝卜 / 玉米 / 青菜 / 姜片 / 盐 1.米放入锅中淘洗干净,加入10倍量的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功能,煮好之后等待它自然冷却,揭开盖子 2.青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好 3.粥煮好以后。另取1个锅,炒锅或者砂锅都可以,我用得是炒锅,放适量的白粥在锅中,根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片(粥若煮得比较稀就不用加清水),烧至沸腾 4.沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥,防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后,加入胡萝卜和玉米继续搅拌5分钟,这时浓稠度应该差不多了,关火。然后在锅中加入青菜和食用盐、少许鸡精,搅拌均匀,即可享用 小贴士 1.这种配料粥,都是先把锅底做好,再烧开让它继续粘稠加配菜进去的 2.加配菜之前,是否要加清水这个根据自己煮粥的浓稠度来决定 糙米、南瓜 1.先将糙米放入大碗中,倒入凉开水,水要没过米,并高出食指两个指节左右,浸泡1小时,泡好之后,直接将大碗放入蒸锅,连米带水一起蒸,蒸锅上汽后蒸半小时左右,这时糙米基本上已经熟了 2.将蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的锅中,再加入6-8倍的水,大火将水烧开,然后转小火,煮至粥粘稠即可。煮的时候要不时的搅动一下,免得糊锅底 3.在熬粥的同时可以处理南瓜,将南瓜去皮后切成小块。因为南瓜很容易煮熟,所以在粥锅关火前三四分钟放入即可,煮到南瓜熟透就可以了 黑米 / 白米 / 红糖 红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵 1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。 2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。 3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用 4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化,起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可 MEISHICC 煮粥小窍门 淘净米后泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。 煮稠粥:加5倍于米的水;七分稠的粥:加7倍于米的水;五分稠的粥加10倍于米的水;三分稠的粥加20倍于米的水; “煮粥没有巧,三十六下搅”,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅,这样就能煮出好粥~ ▼ 熬粥是一门技术活 粥中没有一粒完整的米 吃起来入口即化 才算得上是一碗好粥 |
|