柿子的功效与作用 柿子的做法

柿子甜腻可口，营养丰富，有“金果子”之称。柿子含有的胡萝卜素和糖较其他水果多，同时含有较多的果胶、B族维生素、碘等。润肺止渴的功效。柿子有清热、对中枢神经有镇静作用，镇咳、祛痰。柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。柿子富含果胶膳食纤维，可促进胃肠蠕动；蜂蜜可润肠通便，两者同食，可滋润肠道，改善便秘。

柿子鸡汁粥

原料：柿饼1个，鸡腿半只，大米50克，大麦60克，鸡汤1000毫升，盐、味精各适量。

做法：

①大米、大麦分别洗净后，大米用清水浸泡30分钟，大麦用清水浸泡1个小时；将柿饼去蒂，切小块。

②鸡腿剁成小块后，用沸水焯一下，捞出用温水冲净浮沫。

③锅置火上，放入鸡汤、大麦，大火煮沸后转小火煮20分钟，加入大米、鸡块、柿饼、盐，煮沸后转小火煮至黏稠，加味精调味即可。