这一道经典干煸家常菜，营养丰富一滴水都不放，实在是好吃！

这一道经典干煸家常菜，营养丰富一滴水都不放，实在是好吃！

家常菜啤酒鸭：

1、准备香料：茴香籽，八角，姜片，香叶，桂皮，小米椒，干辣椒，蒜，草果，花椒。

2、锅洗干净烧干，把砍好的鸭子直接放进去炒干水分，然后把水倒出来。

3、鸭肉炒出油，然后倒入料酒，放上适量的老抽上色，炒几分钟，盛出备用。

4、锅清洗干净，放入适量的食用油烧到七成熟，把准备的所有香料放到锅里面翻炒爆香，然后放入两勺豆瓣酱炒出红油。

5、然后倒入鸭子翻炒几分钟。

6、接着倒入啤酒，淹没过鸭子是最好的，然后大火烧开，转中小火闷十五到25分钟。

7、最后放入蒜片，干辣椒，小米椒。（这道家常菜，喜欢吃蒜的朋友可以多放一点，不吃辣的可以把干辣椒换成青椒，这道家常菜鸭子炒的越干就能更好地入味，闷十分钟即可出锅）

鸭肉的肉质非常鲜嫩肥美，而且营养丰富，这一道家常菜可以经常做给家人吃哦。