饺子皮油泼扯面的做法

主料

水饺皮15张 辣椒碎1/2茶匙

调料

油20g 精盐1/4茶匙 陈醋适量 生抽适量

做法步骤

1取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。

2两拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯，直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。

3依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。

4把抻好的面皮吸入开水锅，煮熟。

5煮好的面片盛到碗里调入由陈醋、生抽，精盐勾兑成的酸鲜味汁拌匀，撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。

6浇上热油，拌匀。