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今天要介绍的营养炖品是「芋头腐竹炖排骨」，我在这道炖品里加了毛豆仁和生姜片，早上居然没有一个小伙伴全猜对。芋头和腐竹都炖的很烂，入口即化，汤的口感也很好。肋排、腐竹和毛豆仁的蛋白质含量都很高，高蛋白就炖它。 准备所需食材： 槟榔芋70克三条切段，干腐竹20克掰成小段，肋排四块200克，毛豆仁20克，生姜3片
制作方法： 第一步、肋排放冷水中大水煮沸，撇去血沫，捞出肋排备用。 第二步、将肋排置于炖盅底部，再将其他食材洗净放入。 第三步、加水进炖盅，不要太满，隔水炖一小时45分。
如果不是隔水炖，换大一点的盅，先大火煮开，再转小火炖一个半小时。
芋头软烂，肋排细嫩，汤汁浓郁……快来学着做起来吧
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