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上菜啦!4道营养又普通的下饭菜 赞不绝口的家常菜 都是美食

 wyk1014 2017-05-23

上菜啦!让一道道充满家的味道的家常菜在我的手中慢慢诞生,在一道道色香味俱全的家常菜上桌之后,看到家人的夹菜吃饭那连贯的动作,我就感到无比的心安和满足。煮一锅暖心的米饭加上4道简易又营养的下饭菜,让我们去探寻一碗米饭瞬间见底的秘密。这4道简易又营养的下饭菜我们需要准备绿豆豆芽、青椒、鱿鱼、洋葱、豆瓣酱、蔬菜、萝卜秧、油炸的小虾等食材。

  • 给鱿鱼加点料:豆瓣炒鱿鱼

  • 清脆清爽邀人尝:豆芽炒双椒

  • 吃到停下来下的小食:油爆小河虾

  • 充满夏天气息的蔬菜:爆炒萝卜秧

新鲜的鱿鱼,加上洋葱和青椒,一勺能化腐朽的豆瓣酱,让酱香包裹着鱿鱼肉,豆瓣炒鱿鱼你一定会喜欢。

  • 给鱿鱼加点料:豆瓣炒鱿鱼

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  • 鱿鱼是菜场买的时候摊主就已给我切了花。鱿鱼要焯水的,去除鱿鱼的腥味,焯水的时候锅内放入姜丝和料酒。

  • 焯水后,再次清洗,将鱿鱼改刀成小段

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  • 这里需要重点说一下,鱿鱼背面是有层黑膜的,这个在鱿鱼改刀成小段后需要逐一去除。见下图

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  • 洋葱切成细丝,青椒切块,准备姜丝、蒜泥和豆瓣酱

  • 热锅起油,放入姜丝、蒜泥煸香,将青椒块倒入锅中翻炒数下,然后在倒入洋葱翻炒

  • 闻到青椒和洋葱的香味后,倒入鱿鱼段快速翻炒,下豆瓣酱调味,放盐、糖、和蚝油翻炒后即可出锅

  • 豆瓣酱都很咸,喜欢清淡的可以依据自己口味适量放盐。

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  • 清脆清爽邀人尝:豆芽炒双椒

绿豆芽水分大,一定要大火快炒,不然和你容易出汤,影响豆芽的口感。

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  • 豆芽需要摘一下,摘点根部及豆瓣后洗净沥干水分

  • 青椒和青红椒切成细丝,准备姜丝和蒜泥

  • 热锅起油,放入姜丝蒜泥煸香,放青椒丝和青红椒丝翻炒均匀,再下绿豆芽翻炒

  • 最后放盐和味精调味就可以了

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  • 吃到停下来下的小食:油爆小河虾

吃虾听说可以补钙,油爆小河虾,炸的焦脆,这道菜也是很容易的。

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这小虾是菜场直接买回的成品,吃的时候热锅,油烧热下锅炸一下就可以了

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  • 充满夏天气息的蔬菜:爆炒萝卜秧

萝卜秧就是萝卜苗,维生素含量多,所含热量较少,见下图。

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今天我们就做爆炒萝卜秧,具体做法如下:

  • 择掉茎部,保留鲜嫩的萝卜秧的叶子,洗净沥干水分待用

  • 准备姜丝和蒜泥

  • 锅内放入食用油,煸香姜丝和蒜泥,待油温稍高后在下萝卜秧

  • 油温到达一定温度后,放入萝卜秧,快速翻炒,让萝卜秧和油快速融合

  • 快速翻炒,放入盐和味精

  • 萝卜秧大火爆炒,一会就可以看到汤汁,即可出锅

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蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,在人的胃中,由于我们更爱吃肉,吃米饭等食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要我们吃蔬菜和水果来进行中和,蔬菜含有丰富的纤维素,可以起到促进消化的作用

让我们去探寻一碗米饭瞬间见底的秘密。我们需要准备绿豆豆芽、青椒、鱿鱼、洋葱、豆瓣酱、蔬菜、萝卜秧、油炸的小虾等食材。这4道简易又营养的下饭菜你学会了吗?

  • 给鱿鱼加点料:豆瓣炒鱿鱼

  • 清脆清爽邀人尝:豆芽炒双椒

  • 油爆小河虾

  • 充满夏天气息的蔬菜:爆炒萝卜秧

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