最近有粉丝留言说打算和朋友开一家水果店，但是对这个市场完全不了解，需要注意哪些方面呢？比如：选址、进货渠道、品质管理与监控、营销手段.......对于新手来说，这确实是一个比较头痛的问题。现如今市面上水果店横行，开一家水果店风险和投资相当，差异主要体现在门店大小和营销手段。有些门店你看不上眼，可是生意就是要比周边其他店铺生意要好。 选址分析水果作为日常消费品，消费群体主要是一些家庭主妇或是上班族，所以开店选址最好是靠近入住率比较高的居民区，或是一些高校集中地，亦或是在菜市场也是一个不错的选择。当然最好是避开竞争对手，这样你才可以获取最大的经济效益。 进货渠道分析对于这个问题可能会有争议，不同的城市进货渠道都是不同的，但是有几点是通用的： 1、最好的进货人就是自己，大家都知道水果一般是比较容易腐烂的，尤其是在夏天，为了保证水果的新鲜和品质，一定要开箱验货，最好是每一箱都试吃一下。 2、供应商的关系一定要处理好，做人不能够太计较，人前人后都应该做好人，才能够取得对方的信任。 3、条件允许的话，跳过供应商，直接与果园沟通进货。避免中间商赚差价。进货成本低了，就可以降低售价，可能这就是你的竞争点。 品质管理和监控1、为了保证水果的品质，自己进货要试吃，也可以让顾客免费试吃。像橘子，味道够甜人们才会买，不让试吃，谁知道好不好吃。 2、现在开水果店，产品新鲜是其一，种类丰富是其二，只有单一的水果，也很难勾起顾客的食欲，因此需要及时进购新鲜的时令水果。 3、大家都知道新鲜的水果保质期都是很短的，如果条件允许的话，建议可以买一、两个比较大的冰箱用来存放那些容易熟透的水果。水果库存是最令人头痛的问题，水果浪费太多就不划算了。 4、过熟的水果太多的话，怎么处理？ 可以做成果汁或是沙拉售卖，不仅可以有效处理次品，而且这两样东西利润非常高，是不是一举两得。 营销活动分析开一家水果店活动是最不能少的，生意好的门店一般都知道利用节假日做活动来带动消费。水果对于大家来说是一个生活必需品，每天来买水果的人还是比较多的。尤其是那些平时舍不得买的水果，遇到活动降价，就会毫不犹豫的买回家，这就是我们常说的消费心理。 利润分析一线城市开一家100平米的水果店为例，前期总投资大约需要26万元左右，其中主要包括房租费用、装修、设备、进货费、广告宣传费用、人员工资、水电杂费和流动资金等费用。 像那些生意比较好的店面，一个月至少可以赚12万元左右，水果的毛利润按照50%来算，一个月扣除水电、房租、人员工资等费用，月净利润可以达到2万元左右，年净利润就是24万元左右。这样算下来大约只要一年就可以回本（以上所有的数据只是预估，仅供参考，具体的数据分析根据当地的实际情况有所不同）。 |
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