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为了让更多的人关注和分享你创作的菜品，就需要一份能完美呈现美食制作过程的菜谱。美食达人既要做的一手好菜，会编辑菜谱也是美食达人的必备技能之一。我 那么制作菜谱有什么秘方呢？无论从选材、配料，再到制作方法的过程，每一步都是需要精心雕琢。想要展示出优质的菜谱，只需要我们勤劳起来多动手，多演练~所以今天我们就从特别容易上手的百吉福芝士片早餐类优质菜谱开始操练起来，开动脑筋拿起相机，记录下每一个美味生活的精彩瞬间！ By 海燕的手艺 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、选对食材很重要：如果想让大家能够和你一起体会到你分享的菜品口感，一定要拍摄一下自己的原材料，因此选用的食材很重要，做早餐我选用百士福芝士片，具有丰富钙质和蛋白质方便多样的制作方法，是做早餐必备品！面包、吐司夹上百士福芝士片口感棒棒的！拍摄食材时，可以找家里光线好的地方，清新自然的感觉会很好的体现食材的本身，背景色最好采用浅颜色的，白背景最容易突出色彩，会将拍摄的菜谱过程图更有可观性！ 2、制作过程要清晰：菜谱尽可能的详细注意拍摄的角度，避免暗光源，特别是制作难点的部分，一定要拍摄下来写在菜谱中。例如做芝士早餐需要拍摄记录食材加工的过程步骤，如三明治中要放煎蛋，需要拍摄煎蛋的部分，切吐司片的部分也拍下来，最后是放百士福芝士片，生菜，煎蛋组合，都要用图片和文字来表达。（可以放百吉福芝士片三明治步骤图，露出百吉福芝士片）比如做蛋糕：除食材拍摄，制作步骤中，分离蛋白和蛋黄，低筋面粉过筛，乳化蛋黄糊，搅拌面糊等步骤都要拍摄记录在菜谱中。特别是打发蛋白是重点，需要分三次加入糖来打发，这样的步骤就要拍摄三次，不能一带而过。混合蛋白和面糊，进入烤箱，出炉后，成品照片都要依依有对照的图片和具体文字体现。做面包菜谱时，揉面，发酵很重要！所以发酵前后的对比，整形的过程，都是需要清楚的在菜谱中体现出来的。中试菜谱中，比如炒菜的菜谱中有油炸的过程，就要拍摄油炸的前后对比照，蒸菜时，入锅前和蒸好的效果，都可以多发一些照片进行编辑，尽量写的清楚明白，这样你的菜谱才能积累更多好评和粉丝。！ 3、菜谱中步骤图照片小提示：菜谱步骤图是传递信息的关键，所以写菜谱的同时一定要考虑照片的清楚度，把每一步照片都拍得高清，成品照片一定要在光源好的环境下拍摄，可以借助一些漂亮的道具，盘子，花瓶和花草来搭配。比如我们做的早餐尽量体现阳光一些，通过成品照片变得菜谱更有故事，毕竟成品图是呈现一个好菜谱的全部内容，所以拍摄的重要性是很值得花心思的！菜谱的最后可以多写一些自己的制作心得和注意事项给大家，做作过程的重点写的越详细就越好，可以有效的减少失败而带来的损失，高效率的完成一个菜谱才是好的菜谱，制作方法的每一步都倾注了你的心血，同时也传递了自己的感情！让更多喜欢和关注的菜谱还是优质的菜谱！ 4、赶快行动起来吧，用百士福芝士片先来完成你的第一次早餐菜谱吧！你也将成为下一位会写菜谱的达人，我在豆果美食等你哟！ ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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