 推荐菜谱：三丝敲鱼汤 用料： 1条 草鱼 / 100克 鸡胸肉 / 1根 胡萝卜 / 20克 香菇、火腿 / 60克 菜心 / 5克 葱花、姜丝 / 150克 淀粉 / 1/2茶匙 胡椒粉 / 1茶匙 盐、白糖、料酒 / 适量 油 做法： 草鱼处理干净，片成鱼片置于案板上，撒上淀粉，用啤酒瓶反复敲打成薄片，放入锅中煮至浮起，捞出。胡萝卜、香菇、火腿切丝，菜心焯水。鸡胸肉放入锅中煮沸，转中火煮15分钟，捞出撕成鸡丝，鸡汤留用。炒锅倒油烧热，下胡萝卜丝、香菇丝、火腿丝翻炒，加入鸡汤大火煮开，放菜心、敲鱼片、鸡丝、姜丝、料酒略煮，调入盐、白糖、胡椒粉，撒上葱花即可。 |
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