1水煮鱼其实是油煮鱼很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感,但是制作水煮鱼,鱼片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒满辣椒与花椒,再浇上滚滚的热油,鱼片完全在油里“潜泳”,不是水煮鱼,而是油煮鱼。 2一盘鱼香肉丝30克糖鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配饭吃很美味,但这道菜要做得成功,关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算,这道菜会用30克白糖和30克油,应该少点这道菜。 3糖醋食物堪比甜味饮料 糖有提鲜、增味、上色等作用,还能让菜肴味道有层次感,但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相,烹制时可能加入大量糖,有的甚至比甜饮料中都多。例如,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。 4油条、油饼属于高热量食物油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物,制作过程中会加入很多的油脂。尤其是糖尿病患者,食用后不但会使血糖升高,而且容易引发心血管并发症,容易使身体发胖,所以应该禁食。 5含糯米的食物 糯米质地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料,这些食物都会使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指数很高的食物,糖尿病患者单独食用糯米后血糖也会快速升高,所以应慎食。 |
|