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干拌卤牛肉
食材：卤牛肉150克、香菜2-3棵、小米辣2个、大蒜一个、小葱2棵、炒花生仁2大勺、炒芝麻一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒 做法： 1.将卤牛肉切成薄片，我是买现成的额，也可以自己卤 2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎，香菜切成小段 3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面 4.再放入切好的蒜泥、小米椒圈一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油和香菜段稍拌匀即可装盘 红油猪耳拌黄瓜
用料： 卤猪耳、黄瓜、老干妈、盐； 做法 1.猪耳朵切条； 2.黄瓜用刀拍几下，切成块； 3.加入一勺老干妈，少许盐； 4.拌匀，上桌啦！ 香菇油菜
食材：油菜3棵、香菇半斤、酱油2大匙、蚝油1匙、葱姜蒜 做法 1.将油菜洗净下水稍微焯一下，捞起放凉水里 2.葱姜蒜分别洗净切碎，香菇洗净撕成块 3.锅中放少量油烧热，下葱姜蒜炒香 4.放入香菇块煸炒一下，加1/4左右的水 5.再加酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水 6.把烫好的油菜摆在盘子里 7.香菇收汁差不多的时候，加一点水淀粉勾芡 8.把香菇浇在摆好的油菜上即可 宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉、花生、葱、干辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒 做法： 1.将洗净的鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁 2.鸡丁用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味 3.将葱切段，干辣椒切碎、姜蒜分别洗净切碎 4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和花椒粉，炒出香味 5.再兑入提前调好的料汁，大火炒到鸡丁粘稠干松即可 6.光火后，拌入花生米炒匀即可出锅 |
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