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黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。带皮食用黑豆能够改进贫血表现。醋泡黑豆是一种摄生方法，黑豆是传统的摄生食物，民间至今还流传着'要想龟龄，常吃黑豆'的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为摄生三宝。 唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够'明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老'。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆摄生的比方，比方说'李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰'，'陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾'等等。 1．黑豆养分全部，富含丰厚的蛋白质、多种矿事物以及微量元素。中医认为：黑豆其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之成效。 2．黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对推迟人体变老、下降血液粘稠度等十分重要。
3．黑豆皮为黑色，富含花青素，花青素是极好的抗氧化剂来历，能铲除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化作用好，养颜美容，添加肠胃活动。 温馨提示：因为肾病病人应忌食植物蛋白，所以有慢性肾炎病史的病人忌食黑豆。别的兄弟则能够定心享受醋泡黑豆这一超补肾又美颜的美食！ 它被称“肾之谷”，和醋一同泡，男子吃1月肾功能赶超20岁小伙 会摄生有摄生习气的兄弟应当现已猜到，我们这儿说的即是黑豆。在中医看来'豆乃肾之谷'，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的作用天然就会十分好一些了。我们常说，肾主骨，而'齿为骨之余'。 黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参同等食。龙胆以及五参、厚朴都是归于中药材，因而我们在吃中药的时分要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一同吃，避免呈现中毒以及别的不良现象等。 小编提示，黑豆不易消化，食用的时分一定要细细咀嚼。黑豆最佳煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。黑豆虽好，但炒熟后食用会导致便秘，因而不宜吃炒黑豆。 |
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