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??? 来源：「朱莉的美味厨房」ID（igoodguys） 不同的蔬菜功能各异，各具优点。平时多吃这10种特效菜，可以补充大量的维生素以及各种营养，对癌症有很好的预防作用，非常赞！ 番 薯 番薯看着不起眼，却是抗癌食物中的冠军。番薯含有一种独特的生物类黄酮成分，能有效杀伤身体内的癌细胞，抑制癌细胞比例高达90%以上。 红薯抗癌，但很多人都吃错了，紧贴番薯皮的果肉抗癌防癌效果最好，懂得连皮吃的人很少。熟红薯比生红薯防癌效果好，可以将番薯洗干净，蒸熟后连皮一起吃。 番 茄 番茄是防癌万能王，番茄红素可以预防前列腺癌、乳腺癌，富含的维生素C可以预防消化系统肿瘤，番茄还含有丰富的胡萝卜素，要预防癌症，吃番茄就对了。 调查结果表明，每周吃含西红柿的食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。 大 蒜 大蒜含有丰富的蒜素，能够杀掉胃里的有害细菌，对胃癌有很好的预防作用。研究显示，每天增加20克蒜，胃癌的发病率下降10%。 生蒜气味辛辣，但生吃防癌更有效，可以把蒜捣碎了，直接蘸饺子吃，蒜拌凉菜也是不错的选择。
洋 葱 洋葱是出了名的癌症杀手，含有槲皮素，这种物质可以抑制癌细胞生长，对乳腺癌和胃癌都有效果。
洋葱还具有抗氧化的作用，女性多吃洋葱，防癌抗衰老两不误，超赞的。生吃或者用来凉拌，能更好地吸收洋葱营养。
芦 笋 鲜嫩的芦笋超级美味，爱吃芦笋的你就赚到了，芦笋抗癌特别厉害，含有的晒元素和叶酸可以防止癌细胞生长、扩散。
芦笋中的蛋白质、碳水化合物、多种维生素比普通蔬菜丰富。芦笋不宜生吃，烤着吃味道超赞，还可以和腊肉一起炒，鲜嫩入味。
香 菇 香菇高蛋白、低脂肪，朱莉煮汤的时候喜欢加香菇，营养还能抗癌，它含有一种葡萄糖苷酶，能有效抑制癌细胞。
香菇被称为“植物皇后”，吃法多样，最多的是作为佐料给汤调味，还可以和猪肉一起剁成肉馅。
花 菜 花菜是许多家庭家餐桌上的常客，好吃，而且能抗癌！吃花菜有助于形成萝卜硫素，把癌细胞杀死，有效预防胰腺癌。
花菜不宜过度加热，否则营养会打折扣，抗癌效果也会减弱。干锅花菜焦香脆爽，作为下饭菜人气超高的。
包 菜 包菜营养价值和大白菜很像，维生素C比大白菜高一倍多。卷心菜也是癌细胞杀手，在抗癌蔬菜中排第5名。
包菜含有植物菌素，可以抗菌消炎，还能预防感冒。手撕包菜、包菜炒肉、包菜沙拉，好吃又健康。
胡 萝 卜 胡萝卜富含胡萝卜素，它可以转化为维生素a， 保护上皮细胞，减少癌症患病几率。它含有的一种“淀粉酶”，能够解除强致癌物的毒性，达到防癌效果。
胡萝卜素和油脂一起吃更容易被身体吸收，煮胡萝卜的时候，可以多加一点油，胡萝卜和排骨、牛腩一起煲汤，怎么也停不下嘴。
茄 子 茄子含有龙葵碱，可以有效预防胃癌。此外茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，想美容抗衰老，别忘了吃茄子哦。
茄子皮富含B族维生素，抗癌效果很好，记得煮茄子连皮一起烹煮。茄子红烧，比肉还美味。
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