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多纳滋是美国面包的代表，在好莱坞的电影中，一手多纳滋加上一手咖啡，更是美国警察的谑称。日本近年來也出现一些多纳滋和咖啡的复合店，甚至有引进自美国的多纳滋专卖店，各种面团类、脆皮类、油皮类、调理类到蛋糕类的多纳滋，五花八门，应有尽有。
材料
面团
A.高筋面粉 700g
低筋面粉 300g
细砂糖 140g
盐 12g
B.全蛋 150g 冰水 400g
C.新鲜酵母 30g
D.白油 120g
装饰
牛奶巧克力、纯白巧克力、巧克力糖针，郴丝适量
做法
基本发酵：40分钟(室温28℃)
分割重量：55g
分割发酵：15分钟(室温28℃)
最后发酵：60分钟(室温28℃)
油炸温度：180℃
油炸时间：约3分钟
1. 将分割发酵后的面团擀平，卷成长条状，将一端拍扁后包裹住另一端。
2. 用食指和中指将接缝处揉至平滑，进行最后发酵。
3. 放入油炸锅中，以木制筷子翻动，每面约炸1分多钟至表面呈金黄色，夹起放在餐巾纸上冷却。
4. 牛奶巧克力和纯白巧克力隔水熔化。
5. 将多纳滋直接蘸牛奶巧克力，并迅速在三角挤花袋中装入白巧克力，挤在牛奶巧克力上画各种形状的线条或图案，或洒上巧克力糖针，粘椰丝等装饰。
小贴士：油加温至180时，将筷子插入，会迅速沿筷子冒出许多小气泡，此时即可将面团放入油炸。炸油尽量选用氢化处理过的的油炸专用油，成品效果较好。
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