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泥鰍的中藥價值 性味：甘，平。 歸經：《本草求真》："入脾。" 《本草撮要》："入手太陰經。" 功能主治：補中氣，祛濕邪。治消渴，陽痿，傳染性肝炎，痔疾，疥癬。 用法用量：內服：煮食或燒存性入散劑。外用：燒存性研末調敷。 各家論述： 《滇南本草》："煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。" 《醫學入門》："補中，止泄。" 《綱目》："暖中益氣，醒酒，解消渴。" 《隨息居飲食譜》："殺蟲。" 《四川中藥志》："利小便。治皮膚瘙庠，疥瘡發癢。" 摘錄：《中藥大辭典》 【泥鰍的功效】 泥鰍的營養價值，可謂是非常豐富，素有水中「小人參」的美譽。並且泥鰍的脂肪含量非常的低，很適合較肥胖的中老年朋友食用，一次補充營養。經常食用泥鰍能抗衰老、滋補養陽。下面我們就具體來看看，泥鰍都有哪些功效和養生價值。 保護血管 泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。 改善貧血 泥鰍的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用，所以貧血的人應該常吃。 滋陰止渴、清熱祛濕 泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。 輔助治療急、慢性肝炎 泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。 抗衰消炎 泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。 補鈣壯骨 泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。 養腎生精 泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。 防癌 富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。 預防動脈粥樣硬化 泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。 【泥鰍養生食療】 泥鰍的營養價值和養生價值在魚類中算是數一數二的，並且泥鰍脂肪含量少，有益心血管。對於有心血管疾病而又比較喜歡吃肉的中老年朋友，可以經常吃一些泥鰍來代替豬肉等肉類。下面小編給大家推薦幾款泥鰍的養生食療方，不僅味道鮮美，而且極富養生價值，有興趣的朋友可以在家嘗試製作，一起來看看吧。 1、補血補鐵 泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。 2、抗衰消炎 泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。 3、減少酒精對肝臟的傷害 泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。 4、改善貧血 泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。改善貧血泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。 5、輔助治療急、慢性肝炎 泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。 6、有益於心血管 泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。 7、補鈣壯骨 泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。 8、預防動脈粥樣硬化 泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。 9、滋陰止渴、清熱祛濕 泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5~6天，便覺精力充沛。 1潤膚 吃泥鰍還能美顏?泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。 2補腎牡陽 泥鰍在民間一直被拿來做補腎的藥材。中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。 3緩解慢性肝炎 泥鰍還有一定的藥用。泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。 4清熱祛濕 其實夏天吃泥鰍的人就多了起來，因為泥鰍可以清熱祛濕，是夏季養生的佳肴。泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。 5補鈣 每次傷身動骨的時候，很多人送關愛送的都是泥鰍燉豆腐。從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。 6改善貧血 泥鰍還能改善貧血。因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。 7預防動脈粥樣硬化 泥鰍能夠預防保護血管硬化。泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。 泥鰍有那麼多的好處，怪不得很多都愛抓泥鰍來吃。一般泥鰍做法都是清蒸或者燉煮口味最佳。泥鰍與豆腐，補鈣效果更佳。泥鰍與黃芪搭配，補血養身最佳。 8補中益氣：用於脾虛體弱，形體消瘦，乏力 據營養學家的研究測定，泥鰍肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類都高;並且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的胺基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有大量維生素，與其它魚類相比較高。因此，泥鰍有大補的功效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。 9除濕退黃：用於小便不利，黃疸 因為泥鰍有利水的功效，所以，如果出現小便不利的情況建議多吃泥鰍 10益腎助陽：用於腎陽不足之陽痿 研究發現：泥鰍有養腎生精的功效。成年男子常食泥鰍可滋補強身，增強精力。據專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。 11祛濕止瀉：用於濕盛泄瀉 如果有孩子睡熟後出虛汗的狀況，可以給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的功效，適合因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，可以一周吃2-3次，有助於生長發育。 12有益於心血管 泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，並有重要的保健食療功效，故民間有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」之說。 13減少酒精對肝臟的傷害 泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。 結論：泥鰍雖小，但是渾身都是寶，在魚類中也算是營養價值很高的，而且，泥鰍還可入藥，可以治療很多疾病，實在是不可多得的養生食材。 泥鰍的營養價值 1、泥鰍每100克含熱量100~117千卡。 2、泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。 3、泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸。 4、泥鰍含人體所需胺基酸和賴氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍，維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。 5、每100克泥鰍肉中，含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克。 以上為大家介紹了女人吃泥鰍的好處以及泥鰍的營養價值，想必大家對泥鰍這種魚類有了更多的了解。不過小編提醒，吃泥鰍的時候要注意不能和相剋食物搭配，如：泥鰍和螃蟹的功能正好相反，不宜同吃；泥鰍和河蟹一起吃會引起中毒，所以要注意。 |
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