到了5、6月,各类水果也大量上市,草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
但是你可能意识不到:除了自然成熟的,一些通过化学催熟、药水浸泡的水果也混迹其中!千万别买到这些水果了!
今天,小编就教你一眼辨别这些危险的水果,快看看! 空心草莓——膨大剂 判断标准:空心 四月初,各地市场草莓已经开始崭露头角了,不过有些红艳艳的草莓一口咬下去竟然是空心的。这空心草莓是怎么回事? 催熟芒果——石灰纸 判断标准:颜色好看,味道差 商贩们透露,他们在这层“纸”里放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利),经过这种“石灰纸”的包裹,生石灰和水发生反应可产生热量,给芒果“加热”,乙烯利释放出乙烯气体,对芒果进行催熟。 催熟香蕉——用氨水 判断标准:吃起来生硬、无梅花点 我们一般在市面上买到的香蕉,颜色都是很好看,但是口感和味道都是明显“未熟”的,这又是怎么做到的呢? 水果商贩介绍,香蕉不容易保存,由于运输路途较远,如果把熟了的香蕉运输到市场上,等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了。香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输,运输途中催熟,到了市场上正好时颜色金黄好看的时候。 其实催熟香蕉非常简单,就是用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。不过,二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。 △用氨水可以熏“熟”香蕉 尖顶西红柿——乙烯利 催熟的是尖顶 分辨催熟和自然成熟的西红柿最重要一点:是不是尖顶! 药水荔枝——盐酸泡 判断标准:刺鼻的盐酸味 “药水荔枝、盐酸荔枝”,都已经称为这个行业公开的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多,采摘后过不了多久,就会变得“果老色衰”。 荔枝采摘后,“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”。目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。因此,一般都是采摘八成熟的果子,直接放进带冰袋的泡沫箱里,然后再运输到全国各地的市场里。但未成熟的荔枝外皮泛青绿色,影响销售,这时商贩就会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或者喷洒荔枝,让荔枝变成好看的红色。 专家提醒:正常成熟的荔枝一般绿红相间,颜色呈不规则分布。如果全身发红,有些壳上的凸起点发黑,可能用“保鲜水”处理过。另外,买荔枝的时候可以闻一闻,盐酸泡过的荔枝一般都会有一股刺鼻的盐酸味。 白籽西瓜——催熟剂 判断标准:白籽且干瘪 西瓜主要是靠日照积温来成熟,大棚西瓜一般成熟期为35天左右,成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜,由于时间短,积温达不到,尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然瘪白,非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。 正常成熟的瓜甜度达到9度以上,口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,最长只可以保存两天。与自然成熟的西瓜相比,用植物激素催熟的西瓜耐贮性大大下降。 觉得有用的,猛戳下方大拇指~ 顺手转给你关心的朋友哦! 来源:健康时报(jksb2013) |
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