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朴素好吃的立夏饭 分类：主食，小清新，饭 作者：三刻321cooking 创建时间：2017-04-23 10:08:01 描述：立夏饭辅料包将随5月3日—5月7日配送的食材包赠送：http://www.xiachufang.com/goods/59641/江南一带，有在立夏这一天吃「立夏饭」的习俗。传统的立夏饭有两种，一种叫「乌饭」，要用到一种特别的树叶「南烛叶」，详见这个食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/1093187/另一种更常见的，便是「笋丁咸肉豌豆饭」。有的家庭用糯米，也有用普通大米的。我们的版本使用一半糯米一半大米，各取所长，口感也很好。做法非常简单，调味只用盐，保留食材最本真的滋味，煮出来很香，不知不觉就能吃掉一大碗，朴素又好吃。以下配料为吃米饭的碗2碗的量。 用料： 春笋丁 75g 豌豆 75g 咸肉丁 50g 糯米 75g 大米 75g 水 没过食材 油 少许 盐 少许 步骤： 0. 首先将糯米大米混合淘洗，沥干水分后放在一旁备用。这个过程能让米粒适当吸收水分，煮出来会更软糯。春笋、咸肉切丁，鲜豌豆备好。 1. 烧热炒锅，倒少许油，先煸香咸肉丁。 2. 接着下笋丁和豌豆翻炒均匀，撒少许盐。 3. 将炒好的笋丁咸肉豌豆，和糯米大米一同放入电饭煲，加水，到刚刚好没过食材就可以了。 4. 和正常煮米饭一样，按下开关煮饭即可。煮好后用饭勺划松散，就可以吃啦~ 小贴士： 三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。三刻321cooking的预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/ |
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