【节日靓汤】布渣叶苹果煲猪腱子汤

材

料

布渣叶 15克

苹果 2个

蜜枣 2颗

猪腱子 400克

生姜 2片

布渣叶，中药名。是椴树科植物破布树的干燥叶。夏秋季采叶，晒干。清暑，消食，化痰，用于感冒，中暑，食滞，消化不良，腹泻。用治急性黄疸型肝炎，单纯性消化不良。苹果，当中的果胶属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢，帮助促进脂肪排出，能调理肠胃。此汤性味平和，不寒不苦，专门辅助治疗食滞化热的各种病证，尤其适合儿童和老人。

做法

1. 布渣叶洗干净，苹果切开后去果芯；

2. 猪腱子肉洗干净后切块；

3. 除苹果之外的其他材料入瓦煲；
   

4. 加清水8碗，大火转小火煲一小时后；

5. 食用前放盐调味即可。

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