杜仲的功效与作用及食用方法②

杜仲性温，味苦而兼有甘味，归肝、肾经，适宜于肾虚人群食用，属名贵的滋补药材之一，即可入药也可食用，常以调味品来入菜，增加食物的香味，那么杜仲的功效与作用都有哪些呢？

　　5促进伤口愈合

　　杜仲中含有大量的矿物质元素，其中锌的含量很高，锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复，对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用，能加速外伤的愈合，减少感染。


　　6美容养颜

　　实验表明杜仲可增强小鼠红细胞SOD的活力，并增强其肾上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢复正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。


　　7安胎

　　我国传统中医中很多安胎保胎的药方中都含有杜仲，主要是杜仲的水煎剂中含有能提高肾上腺皮质功能的活性成分，能提高体内的激素水平，可使子宫松弛，有一定的保胎安胎功效。


　　8杜仲的食用方法

　　杜仲炒腰花

　　食材：猪腰子，杜仲，黄酒，淀粉，盐，白砂糖，花椒，大蒜，大葱，姜，味精，猪油。

　　做法：

　　1.将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。

　　2.杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升。

　　3.适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。

　　4.将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末)，不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精。