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我邻居特意打电话告诉我，超市鸡蛋大特价，一斤两元多，可以蒸蛋，煎蛋还可以炒鸡蛋。让她说得我心动，我也去超市买了一大袋鸡蛋。脑海里浮现了我看过的一部电视剧，一个妈妈带着一个孩子，孩子就期望吃一顿银耳仔炒鸡蛋，可是电视剧里这母子不富裕，妈妈只炒鸡蛋。当时，这电视剧很多画面都让我湿了眼睛。这电视剧把银鱼仔炒鸡蛋描述得很美好，我做过很多次这菜，确实很好吃。买了很多鸡蛋，我又想起了银鱼仔炒鸡蛋。 银鱼在春夏两季肉质最肥美，超市有冰鲜和冰冻银鱼售卖。银耳是高蛋白，低脂肪食品，银鱼没有大鱼刺，用来炒鸡蛋，不用担心鱼刺问题。银鱼和鸡蛋一起炒，钙质丰富，味道鲜美，而且这道菜简单易做，有了材料，十分钟之内就能端上桌的快手菜。
鸡蛋 3个 银鱼 180克 姜末 少许 盐 3克 料酒 10毫升 葱粒 少许 【做法】 1 准备材料：银鱼和鸡蛋，我用的是超市售卖的冰冻银鱼 2 银鱼冲洗一下，沥干水，炒锅烧热油，放银鱼，翻炒 3 放入姜末 4 再放入料酒和少许盐，炒匀 5倒入蛋液 6 当鸡蛋即将炒熟，放入葱粒，翻炒一下即可上桌 【提示】 1 有人会觉得银鱼腥，我放了少许姜末和料酒，就是为了去腥提鲜 2 银鱼很快炒熟的，所以要控制好火候，不要把银鱼炒得过火了 |
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银鱼炒鸡蛋
【材料】
