快手蒜汁红油凉面

“最近天气闷热的不行，在家都懒得动，空调一直转啊转的，做饭怕进厨房太热了。这么热的天，最想吃点爽口，做起来又简单的饭。想想还是吃凉面，又快就能填饱我的肚子~这次的凉面用了最便宜的时令菜，调味料也简单，但是味道却非常好。”

食材明细

• 面条一把

• 西红柿半个

• 黄瓜1根

• 凉开水一盆

• 大蒜6瓣

• 酱油15ML

• 熟油20ML

• 醋35ML

• 油泼辣子15ML

• 盐5ML

• 芝麻酱10ML

• 微辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

蒜汁红油凉面的做法步骤

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  1

  1.锅里水烧开下面条。

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  2

  2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

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  3

  3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

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  4

  4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

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  5

  5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

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  6

  6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

小窍门

1.如果有冰块，凉开水里放些冰块更好，面条更冰凉爽口。



2.这款凉面主要突显的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油泼辣子可以多放些，芝麻酱不需要放太多。

使用的厨具：煮锅