美厨邦小编教你凉拌香辣莜面怎么做好吃
主料：莜面饸饹500g，黄瓜1条，水萝卜1个，香菜30g，大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量，醋2汤匙，生抽1汤匙，花椒油适量，味精适量，熟芝麻适量
步骤：
1.将黄瓜、水萝卜、香菜洗净备用;干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可
2.大蒜拍碎剁成蒜蓉，加入适量盐、糖、少许味精、生抽、醋和辣椒油兑成汁;也可以加入适量花椒油味道更香。
3.香菜切寸段，黄瓜和水萝卜擦成细丝
4.将熟的莜面饸饹按纹路撕开备用
5.将莜面、黄瓜、水萝卜、香菜一起放入盆中
6.加入调好的调料汁
7.搅拌均匀撒入熟芝麻拌匀，装盘即可
