蛋清和蛋黄哪个更有营养呢？你是不是放错重点了？

谁不爱吃鸡蛋？可是有人用它美容，你知道吗？你没长得美，主要是因为你不会吃啊！

你还吃生鸡蛋呢？觉得很高级？可亲，您只能吸收40%的蛋白质，蛋白质凝固后更易吸收。而且生鸡蛋会复合掉体内的某些维生素，所以长期吃生鸡蛋会造成体内维生素缺乏。而且蛋清中可能含有沙门氏菌。

所以最好吃熟鸡蛋，主要是把蛋清煮熟，蛋黄不熟没关系。

鸡蛋怎么吃比较好？

有很多人不爱吃煮鸡蛋的蛋黄，这是因为鸡蛋煮的太老，导致蛋黄不好吃。

煮鸡蛋不会老的方法：把鸡蛋放水里开锅后煮一分钟，然后关火焖三分钟，这时候蛋白刚刚凝固，蛋黄也是又嫩又好吃，并且更有利于人体吸收。还有一种就是煮蛋器！拧一下就好了！

煎鸡蛋最好吃的方法：尽量要煎的嫩一些。最好使用平底铛，放薄薄一层油，不要看到锅里冒烟再打鸡蛋进去，因为这时候油温已经220度了，应该看到油开始稀释像水一样了。

这时候130度左右最合适，用中小火慢慢煎三分钟，凝固了再翻过来。煎到九成熟即可，蛋黄可以不完全凝固，有点溏心。煎糊的鸡蛋没营养。蛋白质凝固的越慢，质地越细腻，吃起来口感越好。

还有买鸡蛋的时候你是不是放错重点啦？

蛋黄颜色越黄越有营养吗？

天然出现的黄颜色是有营养的，含有核黄素也就是维生素b2、叶黄素、胡萝卜素、玉米黄素等等，非常有利于健康。玉米黄素能降低心血管疾病的风险，同时能预防白内障和视网膜黄斑变性，还能让眼睛更能抵抗强光。维生素b2能增进视力，减轻眼睛的疲劳。

蛋壳颜色和营养有关系吗？

不论是红皮、黄皮、还是白皮，营养都差不多。但颜色越深，蛋壳越厚，更耐储藏。白皮蛋水份蒸发的快，存不久。

蛋黄和蛋白哪个更有营养？

蛋清中主要是钾和蛋白质，其他营养几乎都在蛋黄里。

鸡蛋内的胆固醇有害吗？

实际上很多食物含的胆固醇都不比鸡蛋少，比如：肥肉、蟹黄、内脏、肥羊、排骨肉什么的。高血脂病人一天吃半个蛋黄比较合适。

柴鸡蛋更有营养吗？

柴鸡蛋和普通鸡蛋营养价值差不多，但口感好。

好啦，爱萌健康的各位，去买鸡蛋吧，别等了！