生了娃怕没有奶，吃了这家伙，奶如泉涌！

生了娃怕没有奶，吃了这道菜，奶如泉涌！

孕妇生完孩子，最担心的就是自己没有奶，若自己没有奶的话，将会花费一大笔奶粉钱，多心疼呀！

不如试试这家伙，有效的补奶，多吃的话，奶如泉涌！

那就是河田鸡！

河田鸡又叫长汀河田鸡，主要产于福建的长汀县，因此而得名，河田鸡被誉世界五大名鸡一，主要是因为他的营养价值非常高，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，

由于人们对河田鸡非常喜爱，所以民间对河田鸡的做法也有很多种，下面我们就来学习一道白斩河田鸡的制作工艺：

1.将河田鸡宰杀（以当年生未下蛋的鸡媛为最佳，重纳1.25公斤，公鸡重约1.5公斤至1.7公斤），放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏

2.彻底洗净血污，取精盐少许擦遍鸡全身表里（护皮勿破），脆一小时，使其入味

3.葱白、嫩姜及精盐少许，共剁为汁（也可熬成油姜葱计），装碟备用

4.将整鸡置盆内加盖，上冷水蒸锅密封，囱常温到沸点、干蒸约1个小时（以鸡翅紧贴身，筷子能一戳而过，鸡皮尚未破裂为传），取出风凉，斩成鸡块，整齐装盘

5.原蒸盘中之鸡原汁（干蒸鸡）10毫升，加入搞好的油姜葱汁薄浇在装好的鸡块上，即可上席