私房菜: 荠菜瘦肉粥

“妈妈自家种的荠菜，拿来正好做一锅新鲜美味的荠菜瘦肉粥”

食材明细

• 大米适量

• 瘦肉200克

• 白胡椒粉适量

• 荠菜100克

• 盐适量

• 黄酒适量

• 清淡口味

• 煮工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

荠菜瘦肉粥的做法步骤

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  1

  锅内一次 加足水。

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  2

  荠菜清洗干净。

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  3

  水开后加入洗净的米，搅拌均匀后大火煮开，煮开后小火慢煮，煮15分钟后关火焖上15分钟。

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  4

  荠菜焯水。

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  5

  冲凉。

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  6

  荠菜控干水后，剁碎。

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  7

  肉、加少量黄酒煸炒。

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  8

  米、焖上15分钟后重新开火，加入煸炒好的瘦肉。

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  9

  加入剁好的荠菜。

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  10

  搅拌均匀后中小火煮5、6分钟后加盐和白胡椒粉调味，出锅。

小窍门