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来自: 好吃好看分子 > 《美食》
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古法酿造酱油
古法酿造酱油。
千年古法酿造,这才是酱油该有的味道!
千年古法酿造,这才是酱油该有的味道!国有古龙酱油晒场坐落于风景优美、气候宜人的美丽城市厦门,晒场距离大海的直线距离仅有一公里,...
这坛中国酱油,比肩茅台,三年一滴万重鲜
这坛中国酱油,比肩茅台,三年一滴万重鲜。先市酱油延续古法,只取赤水河地下暗河水,只用赤水河沿岸的优质豆麦入酱。▲古法手作酱油,...
在广东,真正的好酱油,是晒出来的
“其实酱油本没有老抽生抽之分,纯手工酿造的酱油,无任何添加,味道纯粹” 随便指一缸,张叔都能脱口而出,他像老父亲一样日日守护着它...
穿越必备知识——古法酿造酱油
穿越必备知识——古法酿造酱油。本期内容主要介绍古法酿造酱油的工艺流程,为了保证酱油的质量,一坛酱油的诞生得和广告你说的那样,至...
古法酱油平反论
古法酱油平反论 像我这样的酱油爱好者们悲哀地发现,已到了不知选什么酱油好的地步。具备研究精神的朋友发问,如何辨别酱油的好坏呢?自古酱油只有原料:豆类、盐和水,需要增稠才加多一味小麦粉,也...
他历时四年,酱心慢酿,喊你来打酱油啦......
我们这代人或许都有过这样的经历:自大人手里接过两毛钱和空瓶子,去村口的小卖部打酱油,那会的酱油都是用个大缸装着,店主接过瓶子,...
上了《舌尖》的古法手作酱油,滴滴入魂,食神蔡澜最爱
上了《舌尖》的古法手作酱油,滴滴入魂,食神蔡澜最爱。闽南人颜靖说,用传统工艺酿造的酱油,才能拌出正宗的味道,但现在哪里还能寻得...
滨海古法秘制酱油——传承那份儿时的味道
滨海古法秘制酱油——传承那份儿时的味道。古法酱油从下缸到成熟要经过一年的时间,从选豆浸泡,蒸豆拌曲,发酵入缸,到日晒夜露,成熟...
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