 葡萄是夏季很多读者喜欢吃的水果之一，《神农本草经》中记载其能“益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。”《滇南本草》中更是赞其“大补气血，舒筋活络”，《随息居饮食谱》中甚至把它看作补肾安胎的中药，称其“滋肾液，益肝阴，安胎。”  葡萄上面的白霜实际上是果粉很多人买葡萄时，发现葡萄表面附着一层白霜。于是担心，这是不是农药残留？ 从西医营养学的角度来说，葡萄上面的这层白霜其实是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”。果粉不仅对人体无害，而且有果粉的葡萄恰恰是很新鲜的！  如何鉴别白霜是果粉还是农药？虽然正常的葡萄会有这写果粉，但是有的读者的担心也不无道理。也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。  五种颜色葡萄的不同功效一、红葡萄 红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成。  二、黑葡萄 黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。黑葡萄含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。  三、紫葡萄 紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。  四、绿葡萄 绿葡萄又叫马奶子葡萄，长圆形似马乳头，个较大，是葡萄中的优良品种。绿葡萄的营养较其它品种略丰富，尤其食糖量较高。  五、白葡萄 白葡萄具有补肺气、润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。 （图片来源于网络，葡萄虽好可不要贪吃哦！） |
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