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最近胃口不是很好，早上去菜市场看到牛腩还蛮新鲜的，就买了一两斤回来，中午做的番茄土豆炖牛腩，还加了一点胡萝卜补补维生素。真开胃，足足吃了两碗米饭。 用料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，生姜，番茄沙司，盐，油，糖，料酒，生抽，水。 做法：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，洋葱改刀成小块。（番茄最好是去皮） 锅内放水加料酒，牛腩冷水下锅焯水，焯完水后捞出用清水洗净，沥水。 锅内放油，下番茄和番茄酱炒到番茄出水，油变红。 倒入牛腩、生姜和洋葱炒匀，加水，烧开后小火牛腩炖上一个小时。 加盐、糖、生抽调味，倒入土豆和胡萝卜，继续小火慢炖。 土豆熟后大火收汁，出锅。 汤汁泡饭可好吃了，炖这么长时间的牛腩酥烂程度刚刚好，酸酸甜甜的最适合胃口不好的时候吃。如果汤汁比较多，还可以下点面条放汤里，美味啊！ |
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