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<茶道研习社>是由 [石金道] 出品的一个学习茶文化的平台 第一章第1話 [中华茶文化] 室外茶事 [柴米油盐酱醋茶] 说到茶文化，按照中国人的习惯，凡有客人进门，不管你是否饮茶，主人敬茶是少不了的，不敬茶往往被认为是不礼貌的。自古以来，中国老百姓离不开维持日常生活的开门七件事，即“柴米油盐酱醋茶”，茶在唐朝以前不常见，乃是奢侈品，后来随着手工业和商业的发展而得到普及。上至达官贵族下至平明百姓，或者老道和尚和尼姑、佛徒，或许饮茶方式不同，但对茶的推崇和需求却是一致的。 少儿习茶 茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。是继中国四大发明（火药、造纸、指南针、印刷术）的第五重大贡献。如今，茶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一。 茶可雅心 我国是世界上最早发现茶树和利用、种植茶树的国家，也是茶叶种类最多的国家；我们的祖先在3000年前已开始栽培和利用茶树；中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。中国有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。 茶艺表演 中国茶叶分类可以说是6+1（六大茶类+再加工茶），六大茶类分别为：绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。 六大茶类 [ 中国十大名茶 ]1.太湖碧螺春 2.西湖龙井3.黄山毛峰 4.信阳毛尖5.庐山云雾 6.白毫银针7.武夷岩茶 8.安溪铁观音9.六安瓜片 10.普洱茶(注：每几年评判的十大名茶名单会有些许变动) [巴蜀·茶文化的摇篮] 陆羽在《茶经》里开宗明义提出了：“茶者，南方之嘉木也”。茶树最早产于滇、贵、川，中国西南生长着众多的野生茶树，也保存着迄今为止世界上最大的野生茶树。 云南 汉代四川一带不仅已开始饮茶，并且是茶叶生产和制作的重要中心。巴蜀地区（现在的四川、重庆）是中国茶文化的起源之地。 巴蜀·茶文化起源之地 从唐朝陆羽注《茶经》以后，中华茶文化慢慢完善，并发展出自己的特色。唐文成公主嫁西藏，带去饮茶之风，使茶与佛教进一步融合，西藏佛教寺庙出现了各种形式的茶会；宋代民间饮茶之风大盛，宫廷内外，到处“斗茶”；大宋皇帝赵佶乐于茶事，为茶著书《大观茶论》；明太祖朱元璋“废团茶、兴散茶”；清代，八旗子弟终日以茶馆玩鸟消磨时间·····中国茶文化发展有着自己独特的脉络与不可代替的内涵。 石金道·茶家居 茶文化在满足了物质生活的基础上发展成为精神的需求，并且把通俗与高雅、功能与审美、实用与娱乐结合在一起。正如唐代·刘贞亮《饮茶十德》所讲： 以茶尝滋味，以茶养身体， 以茶驱腥气，以茶防病气， 以茶养生气，以茶散闷气， 以茶利礼仁，以茶表敬意， 以茶可雅心，以茶可行道。 唐代茶事 日本茶道源于中国 日本古时候不产茶，也没有饮茶的习惯，日本的茶道源于中国，与中国文化的熏陶戚戚相关，中国茶以及茶文化传入日本主要以浙江为通道，并且与佛教传播为途径而实现，自唐代至元代，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各佛教圣地修行求学，回国时，不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺，还带去了中国传统的茶道精神，使茶道在日本发扬光大。 日本茶道 经过几千年的发展，中国各民族还有着自己独特的茶文化，如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、苗族三宴茶、白族的三道茶、侗(dong)族、苗族的油茶、佤（wa)族的盐茶、傣族的竹筒香茶、布朗族的酸茶等。 傣族的竹筒香茶 不同区域的茶文化也有差异，例如：中国大部分地区饮茶基本方法是“清饮”，即直接用开水泡茶叶，无需加入姜、糖、薄荷、牛奶、柠檬等；欧美以及大洋洲国家钟情加糖、奶的红茶；西非和北非人爱喝加薄荷或柠檬的绿茶；中国南方人喜欢饮绿茶；中国北方人崇尚花茶；福建、广东、台湾人欣赏乌龙茶；中国西南一带推崇普洱茶···· 采茶 中国茶文化的博大精深，需要我们慢慢了解与品位。 |
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