 材料：罗勒100克，大鸡腿1只 调味料：盐1茶匙、米酒适量 做法： （1）罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥；大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。 （2）锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟；再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟；捞出罗勒。 （3）加盐、酒调味即可。 养生功效：罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的“九层塔头”，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。本药膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。  九层塔炒茄子  材料：九层塔100克，茄子300克，大蒜5片，葱2枝，姜2克，糖10克，麻油5克。作法： 做法： （1）九层塔洗净、茄子切段洗净沥干水分后备用。 （2）将蒜片、葱爆香，放入茄子大火炒至外皮变软。 （3）用小火加糖、酱油直至茄入软化，放入九层培炒匀即可。  九层塔凉拌黄瓜  材料：九层塔、黄瓜、大蒜、老醋、酱油、麻油 步骤： （1）九层塔、黄瓜、大蒜 （2）黄瓜去皮，九层塔洗净，大蒜捣成蒜泥 （3）黄瓜拍好和九层塔一同放入冰箱备用 （4）食用时取出，放入蒜蓉、老醋、酱油、麻油 （5）所有调味料拌匀后，装盘  九层塔杂菌  材料：鸡脆骨、白灵菇、茶树菇、杏鲍菇、蜜豆适量 配料：蒜、彩椒、葱、糖、盐、生粉、烧汁、XO酱、九层塔 做法： （1）将鸡脆骨用糖、盐、生粉腌制10分钟左右。 （2）将菌类、蜜豆与鸡脆骨分别走油，炸透，才能让食材入味。 （3）爆香蒜片，加入葱、彩椒，所有的杂菇和蜜豆炒。 （4）炒的过程中加入烧汁、XO酱，将杂菇炒至9成熟。 （5）最后放入鸡脆骨与九层塔一齐炒至食材熟透即可。  九层塔炒蛋  用料：罗勒叶子、鸡蛋四个 做法 （1）把罗勒叶子剪下来洗净 （2）洗好的罗勒叶切碎，叶子大小都可以，还可以切的更碎一些也没问题 （3）鸡蛋四个，和罗勒叶一起搅拌均匀，并加上适 （4）平底锅烧热，放入一层底油，把蛋液均匀撒在量的盐。锅中 （5）煎好一面，再翻过来煎另一面 （6）两面焦黄后出锅即可 小贴士 （1）炒蛋的盐最好先放，这样才能口感均匀 （2）也可以不用摊成饼状，直接炒散更容易 （3）简单时有时会鼓出气泡，用筷子把气泡戳破即可，这样蛋饼受热会比较均匀。 九层塔的注意事项   九层塔对哪些病有辅助治疗的作用？ 呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，妇科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，皮肤性病，神经性疾病 哪些人群适宜食用九层塔? 儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女哪些体质的人适宜吃九层塔?（测一测你的体质） 健康体质平和质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用九层塔? 泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，五官疾病 哪些人群不适宜食用九层塔? 母婴，久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用九层塔?（测一测你的体质） 气虚体质，湿热体质，痰湿体质食用禁忌 药用时气虚血燥者慎服。 九层塔和薄荷的区别 前些日子见到有亲误将薄荷当九层塔，其实这根本是两种不同的植物，也可以说是不同的香料，味道与作用也完全不一样。正好我家有种薄荷与九层塔，所以就拍了些图片上来，希望大家可以从图片上区别出来它们是不是一样的香料。 以下让我们来看看网络资料是如何描述这两种植物： 薄荷 为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。 罗勒 也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。 |
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