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今天向大家展示的是《2017香港国际美食大奖》——泰国队的作品。众所周知啦，泰国的食物价廉物美，品种非常丰富。而近几年亚洲50强的首席位置一直被现代创意泰国料理所“霸占”，由此可见，大众对于泰国菜肴的喜爱。而下面所展示的泰国队作品，真的是看着都狂流口水了……  在今年的《2017香港国际美食大奖》中有一项是团队赛事——美食家团体挑战赛。每队必须包括1位组长、3位主厨、1位糕点师和3位助手，只有7名队员方可在工作厨房工作。3位助手只能协助准备工作，不能进入比赛场地提供帮助。每队可配一位经理，帮助现场安排菜单。 每队要准备一组自助冷盘及一款热的现场烹饪头盘（头盘需在展台旁即叫即制），7名队员需要在24小时内（提前1天在制定厨房）独立完成30人食用的自助冷盘。此外每种食物需另外准备四份，三份用于裁判试吃另一份供当地卫生检验检视。 自助冷盘包括以下内容。         泰国菜不仅在食材上喜选择新鲜的，他们在搭配菜肴时用的沙律味道也很重要。   |
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