这是去年的游记，在公众号里已更新完成。去年在这里更新了一半，现在打算全部更新完，有始有终！这是一个关于淘宝店主豆芽长篇旅行游记，请关注头条号 ：豆芽爱旅行下面文中出现的时间，全部是2016年~~我们的环游路线图. 在那时光青旅认识一位人物，姓杜，我叫他杜哥 杜哥其实比我小几岁， 我叫他杜哥，是因为我觉得这是一个双赢的局面 他觉得占了便宜，我也觉得占了便宜，毕竟这样我就感觉年轻了几岁。 为什么我说这位杜哥是个人物，是因为他的人生，就是个传奇~~ 一个幸运的悲剧 杜哥系辽宁人士，在家乡做着手机生意，卖一些充电2小时，通话五分钟的手机，生意做的有声有色，虽没大富大贵，但衣食无忧。过着平静快乐的小日子~ 然而.....命运是不会让他就这么安静的过完一生的。某日，杜哥突然觉得头痛难忍，于是去医院检查~ 检查完了过几天去取报告，医生有点吞吞吐吐~ 让他做好心理准备，才告诉他，恶性脑瘤.... 随时有生命危险~ 这是上天给他的会心一击..... 有点击垮了这位东北汉子，万念俱灰的情况下，他觉得自己这辈子还有太多想做却没做的事情~ 于是，他把自己生意良好的手机店面卖了，拿到的钱，一部分给了父母，剩下的，他开始疯狂的体验人生，打飞的到处旅游，飞云南，飞四川，飞香港，坐滑翔机~~~到处吃好吃的。 花完了钱，做足了思想准备，他觉得可以接受了，回到了家乡，准备随时听从命运的召唤~~~~~ 回家没多久...接到医生的电话， 不好意思，杜先生，之前你在我院的检查报告，我们这边给你拿错了........... 店铺卖了，钱花完了，故事情节很狗血， 杜哥在讲述这段往事的时候，也显得很平静，但这样一段经历，确实成了他人生的转折点， 使他对生活的态度，起了翻天覆地的变化~ 我个人是非常羡慕杜哥的，接近过死亡的人，才能真正懂得活着的意义， 我们普通人，再修行，再感悟，光凭想象，是无法感同身受的。 杜哥经历了这些后，他跑到了云南，在勐海的南糯山，承包了一个茶园，做起了隐士！深居简出，偶尔下山到大白的青旅里玩玩，结识各路人马，平时呆在自己的茶庄里，炒茶，品茶~ 我们就是这样在大白的青旅里与杜哥认识，杜哥热情的邀请我们去他茶庄喝茶~ 杜哥的房子，哈尼族建筑风格 普洱茶有六大茶区，例如勐海茶区，临沧茶区，思茅茶区等，每个茶区下面又分不少山头，南糯山就是勐海茶区下面的一个山头，每个山头又有不少的寨子，比如南糯山就有多依寨，姑娘寨，丫口老寨，石头老寨等寨子，每个寨子产的茶都有一定特色 杜哥的茶园就在南糯山的石头老寨里 爬了一段山路，我们抵达杜哥的茶园基地 这才是真正的隐士，隐居在大山深处，用茶园养活自己，无视外界的纷纷扰扰。 还种了好几棵李子树，有部分已经熟了，我们围着树上蹿下跳，吃到饱 还养了这个~ 西双版纳的阳光太猛烈，二师兄都被晒的乌漆墨黑 这个狗狗，也叫大白~ 那时光老板大白有时候会上山来学炒茶，叫一声大白，两个一起回头，场面莫名温馨
在阳光房里晾晒的茶叶，这块区域，不是随便人都能进的，杜哥会检查你是否用了香水，是否刚洗过头，等等~ 以免你在里面晃悠，把气味留给了茶叶~会影响茶叶品质
杜哥很热情，几百块钱的茶饼，二话不说直接掰了招待我们 这个是生茶，没有发酵过的~ 普洱茶分生茶和熟茶两大系列，新采茶叶经过杀青、掇捻、干燥后，就开始有区分了，熟茶就会多一个叫渥堆的工序，就是人工发酵~手工催熟，让茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化过程提前完成。 关于熟茶的起源，有一种说法是，古时候，马帮通过茶马古道，运送茶叶到番外交换商品，这一走就是2-3个月，马匹驮着茶叶，走一段时间就会出汗，汗液浸透了茶叶后，茶叶开始发酵，运送到目的地时，大家都认为这个茶叶坏了，已经不能喝了。但番外人却觉得这个口感独特，很喜欢， 后来，人们就开始研究如何手工发酵茶叶，熟茶就由此而来~ 生茶茶汤呈金黄色，口感比较猛烈，茶气很足，会带有苦涩味，但是越好的茶，涩味越淡，并且会有回甘，比如我们在杜哥这里就喝到了这样的好茶~但是如果有胃病胃寒，生茶不宜多喝~~ 大部分初次接触普洱茶的，应该都是喝的熟茶，茶汤呈暗红色，苦涩感几乎没有，入口醇厚~ 而且能养胃 市面上普洱熟茶常见，生茶较少，因为只有好的茶树采的茶叶，才会被做成生茶，产量很少，这才是普洱茶的精华所在，尤其是一些好的茶树，早就会被土豪茶友整棵包圆了，一棵树几万到几十万不等，这棵树上采的茶叶，全要了，而且土豪还会派人盯着你采，盯着你炒~ 最后成品一棵茶树也就4-5斤的茶叶。 至于比较差的茶叶，那咋办捏 ？ 做成熟茶，流通市场~~ 不是说所有的熟茶都是差的，只是....大部分~ 毕竟好茶的产量，实在是太少太少~ 有些人会收藏普洱茶，因为普洱茶陈放时间越久，价值越高，但是专业人士，都是主要收藏生茶饼，生茶饼的升值空间，比熟茶更大。生茶慢慢转发发酵的过程，会持续接近10年，所以存放时间越久，品尝价值越高，自然经济价值也就越高了~~ 这相当于一个是手工催熟，一个是自然熟
三五好友，坐而论道，吹牛扯淡~ 这样的环境呆久了，真的会喜欢上茶。杜哥都喝到了茶醉~ 茶叶这个东西，太博大精深，有太多的讲究了，就光从口感上来说，前面我提到的不同的产区，不同的山头，不同的寨子，产的茶叶口感都会不同，甚至不同的人炒，也会炒出不一样的味道。 不过后来我们去街头拜访了几家品牌连锁的茶叶店，据老板介绍，他们公司有专门的炒茶技工，去收购茶叶的时候，会派技工炒制茶叶，基本可以把不同地方收来的茶叶，炒出差不多的味道~~ 甚至可以为你量身定制口味。这是一门很高深的学问，没有十几年的功力，是办不到的。 南糯山这里的茶叶，特点是回甘比较快，而且持久，入口涩味较轻，但是这里的价格适中，大部分初学者，都是从南糯山茶叶开始入门 不过一般人可能很难分出来，因为这需要你同时喝好几款茶，你才能明显的感觉到，哪个更好~~ 杜哥为了给我们展示他这一年的收成成果，给我们泡了好几款茶叶品尝
杜哥听了我们的旅行故事，羡慕我们的放荡不羁爱自由，而我们也羡慕他的看淡尘世，闲云野鹤。聊的一高兴，杜哥从墙角落拎出来一个保险柜，打开保险柜，里面是这么一个木盒子~~ 这是他的私人珍藏茶叶，有市无价~ 花多少钱他都不卖，拿了一些给我们品尝。在喝过前面几款后，再喝这个，第一感觉是，惊艳！
杜哥带我们参观他的炒茶工具，都是手工炒制。 我们通常见到的普洱茶，都是一个个茶饼，为什么普洱茶就这么特殊，非得全都做成这样的呢 ？ 前面我提到马帮的故事，其实做成茶饼，一开始也是为了方便运输，一般一饼为357克，七个饼做成一挑，方便马匹驼运。 另外压制成饼状后，能把茶叶的香气保存更久~ 为了能运送更多的茶叶，普洱茶还有沱、方、砖等形状~ 不过我们市面上见到的还是以饼状为主。
杜哥的茶园，这是一棵古茶树，有几百年的树龄 茶树根据生长环境和树龄，又分台地茶，生态茶和古树茶。台地茶指的是人工种植，一般比较低矮，人工施肥、修剪。生态茶一般是散布在茶园里，靠吸取土壤的自然养份，没有人工干涉，这类茶树通常树龄在几十年。而树龄超过100年以上的，就能称为古树茶了，这类茶叶的品质最好，但因存活的较少，产量也比较稀少，所以价格相对较高~。
我们在二楼平台坐着闲聊，突然一阵妖雾袭来，瞬间吞没了对面的山头，眼看马上要下雨了~ 考虑到一单下过雨后，山路就会很泥泞，有些路段我的车通过吃力，我们赶紧收拾下，下山，回那时光。 回到那时光，我和老吴商量，不如我们当晚就走吧，往临沧方向，顺便可以沿着茶马古道，再去逛逛别的茶山。 当晚，告别了那时光的各位小伙伴，老吴和郭小猫搭乘了我们的车，往临沧方向走，我们计划走到景迈山附近住宿一晚，第二天上山，去看最大的生态茶园。
你们是不是以为我还会继续讲景迈山的茶叶，严肃的探讨普洱茶的前生今世~~~.........抱歉，在上山的路上，我们的中二病犯了~硬生生演了一场you jump i jump的故事
为此，我陷入了深深的沉思~
我和苏叶很认真的在拍浪漫情侣照，我建议老吴和小猫也来一张~
不跟小猫拍，非要和我拍一张.......
景迈山上的一处随景，那个房子就是晾晒茶叶用的
一进茶园，就有2头牛来迎接，苏叶撒欢的就跟着牛跑了~~
这是最大的生态茶园，里面有好几颗千年茶树，但我们走了好几个小时，都没找到。像这种几百年的古茶树找到了不少
这个植物上长了一些像小西瓜一样的果子，但一看就知道不好惹.....放过它了
走出茶园，在停车的旁边，被我们找到了一些毛笋~~ 这个我就不能放过了，马上拿出工兵铲开工
老吴说时间差不多了，我们下山找地方吃饭吧 我说你有病吧，现在我们有笋，车上还有鸡蛋，有肉~~ 我们这个位置在茶马古道旁，旁边还有个亭子...... 你就不想试试在茶马古道旁边野餐嘛~
按照惯例，先煮饭，饭里放点腊肠
煮饭，上面要再用个小锅装满水压住，以防溢出来。另外，这样还有个作用，可以迅速把我们刚从冰箱里拿出来的肉解冻 我和老吴各种忙活中~~桌上白色塑料袋装着的是鸡蛋，我都是整版买的，这样能得到那个鸡蛋盒子，容易存放。这是我在路上除了腊肠之外另一个喜欢的食物肉解冻完毕，老吴炒肉。接着苏叶来煎鸡蛋~
这就是我们在茶马古道的第一顿野外晚餐
吃完晚饭，意犹未尽，再煮几个茶叶蛋。茶叶用的是安溪朋友送的铁观音~~ 我们车上也带了一些普洱茶，但这个没法做茶叶蛋~ 最后.我想说. 虽然我把整个场景搞的很有味道，饭菜似乎很好吃的样子，..但那个笋....老吴吃了一口，表情狰狞，仪态夸张，我就上去尝了一口，苦的我嘴都歪了，小猫和苏叶以为我们故意表演在骗她们，也上来各尝了一口........接着，在这茶马古道旁，响起了连绵不绝的呸呸声~~~有鉴于上次挖笋的经验，我建议老吴放了很多的糖，料酒来去掉涩味，依然失败了~~ 还好我们有肉有鸡蛋 老吴他们做背包客，没带露营装备，本来我强烈建议在这住一晚。只能下山去找住宿点了，还好这一带住宿比较便宜，基本都是40-70元一晚。当晚我们住的60元的标间，可以比上杭州200左右的~ 下山住宿，第二天起来接着走，往西盟佤族自治县方向 |
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