炒面的做法

主料

• 

  面条（生）250克

辅料

• 植物油

  2汤匙

• 酱油

  1汤匙

• 食盐

  1/2茶匙

• 青菜

  250克

• 鸡蛋

  2个

• 香肠

  1根

炒面的做法

1.

开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火

2.

捞出面条到冷水中

3.

滤去冷水搁置一旁

4.

油锅爆热油，倒入打散的蛋液

5.

加入香肠翻炒至香肠发白

6.

加入青菜，炒至断生

7.

倒入面条，酱油、盐，翻炒

8.

直到酱油均匀包裹面条

9.

盛出享用

烹饪技巧

1、青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收；
2、盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。