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虽然盛夏还没有到来，但是天气挺不舒服的，感觉人老没精神，胃口也不佳，真心不想吃饭。这种情况怎么行呢，必须拯救啊！于是，炒了一碗酱肉丁，满满的诱惑啊，酱香浓郁，咸鲜可口，看着就两眼放光，口水直流了，绝对是一碗真正的下饭菜啊！ 舀一勺，拌在饭里，瞬间让那颗恹恹的心活跃起来，儿子更是雀跃万分，吃了两大碗饭，还不够，说今天饭怎么烧得那么少，最后还把剩下的酱肉丁都吃完了。黄豆酱是我家的最爱，有浓郁的酱香和酯香，我认为配肉是极为搭配的。据说为什么叫“酱”名字的由来，古人说:'酱者，百味之将帅。帅百味而行'，所以，这个“酱”有将帅的意思哦！ 在食欲不振的夏天，吃点酱是很好的，不仅味道好，而且营养也丰富。富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。据说，“酱”得名还有一个意思是“像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒“，哈，总之，这是一个非常鲜美的下饭菜 材料：瘦肉，洋葱半个，豆腐干，葱，姜，黄豆酱3大勺，水淀粉做法：1.洋葱切小丁，葱姜切末，瘦肉切小丁，豆腐干切丁。 2.热锅下油，先爆香葱姜，再下洋葱翻炒至半透明。 3.加入肉丁翻炒几下，至变色。 4.加入豆腐干、黄豆酱翻炒均匀。 5.加入适量水，煮开后小火10分钟左右。因为黄豆酱本身是很咸的，所以要尝一下，如果觉得够咸，就不用加盐，如果不够，就加点。 6.大火，慢慢加入水淀粉，至浓稠度自己满意即可。 成品 |
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