菜名:酱烧三宝
食材:大蒜、木耳、胡萝卜、五花肉 专家:高玉霞 中国医学科学院整形外科医院副主任营养师 郝振江 中国烹饪大师
特点:养肺护肺有三步,杀菌、清理和养护。营养专家告诉我们,大蒜里的大蒜素帮助我们杀菌,木耳中的胶质吸附杂质帮助带出体外,胡萝卜中的β胡萝卜素能够在体内转化为维生素A养护黏膜。如何把这三种食材合理搭配在一起呢?烹饪大师郝大厨教给我们一道家常的酱烧三宝,既有美味的酱料搭配,又有健康的烹饪技法,下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。播出时间:6月9日17:25北京卫视《养生厨房》酱烧三宝。 步骤: 步骤1:大蒜拍碎后,在空气中放置15分钟,再用清水洗去粘液,下锅炸至表面微微焦黄。
步骤2:锅中下入五花肉,翻炒变色后,爆香姜片,下入黄豆酱,加料酒炒散,再加入清水烧煮。
步骤3:下入泡发好的木耳和焯过水的胡萝卜,加老抽烧制入味,大火收汁,即可盛出。
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来自: 文田主月 > 《家庭美食及烹调技巧》