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莲花番茄营养美味，一学就会。莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。 用料 番茄 3个 鸡蛋 2个 金针菇 1小把 虾皮 小半碗 花生油 1大勺 酱油 适量 盐 适量 米酒 适量 葱花 适量 步骤 1.将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。
2.再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。
3.将番茄里的肉块和汁挖出来，放碗中。
4.温的盐水泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。
5.将二个鸡蛋打散。 放入沥干水的虾皮，倒点米酒，一起搅拌。
6.将金针菇洗净，切去尾部，切成小段。
7.炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。
8.倒入番茄肉和姜片。 倒入金针菇，一起翻炒。
9.倒入酱油翻炒.
10.调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
11.将番茄花放微波炉加热1分钟。
12.将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
13.装盘上桌
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