清蒸鳕鱼的做法大全【图】

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清蒸鳕鱼

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用料

• 鳕鱼
  1块

• 植物油
  半汤匙
• 蒸鱼豉油
  20毫升
• 胡椒粉
  少量
• 蚝油
  2滴
• 生姜
  5克
• 香葱
  适量
• 大葱
  1小段
• 柠檬
  半个

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做法

• 1.

  准备食材：鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。

  
• 2.

  大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。

  
• 3.

  把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。

  
• 4.

  把鳕鱼放在辅料上面。

  
• 5.

  在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。

  
• 6.

  挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

  
• 7.

  锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。盖上盖，大火烧开。

  
• 8.

  待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。

  
• 9.

  在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。

  
• 10.

  八分钟到了，开盖取出蒸好的鳕鱼。

  
• 11.

  把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。

  
• 12.

  在鳕鱼上面放上姜丝。

  
• 13.

  接着放入撕好的香葱丝。

  
• 14.

  起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。

  
• 15.

  清蒸鳕鱼完成。

  
• 16.

  用小青椒稍作装饰更诱人！

  
• 17.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

蒸鱼鱼汁是最好的调料哦，不要全部去掉！如果去掉所有鱼汁，吃到的鳕鱼只有一股浓浓的酱油味。鳕鱼的营养价值高，尤其适合正在长身体的儿童食用。

作者: 熊妈妈_1lFQ

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