对于现在的年轻人来说,每天忙碌又疲惫,晚上睡得迟,早上能多睡5分钟都是好的。一顿丰盛的营养早餐是不敢奢望了,甚至饿着肚子挺到中午都是常事,忍不住抱住我寄几TT 这时一顿好吃、营养又快手的早餐简直是我们的救星!比如鸡蛋饼,只需要用到家家户户都有的面粉、鸡蛋,再搭配葱、牛奶、土豆等家常食材,就能做出变化无穷的花式口味鸡蛋饼!面糊搅一搅,上锅摊一摊,热乎乎香喷喷的鸡蛋饼就出锅啦!再搭配牛奶/酸奶/豆浆,幸福到飞起!活力满满的一天就要从营养早餐开始~ 1 香葱鸡蛋饼 ▽ by Ann小叶子 ·主料· 普通面粉|140g 水|190g 鸡蛋|3个 ·辅料· 盐|2g 小葱|2棵 ·做法· 1.取一个干净的容器,将面粉放入其中,打入鸡蛋。 2.加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。 3.小葱洗干净切葱花,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。 4.平底锅倒入少许油,烧热后转小火。 5.倒入鸡蛋面糊,待面糊表面凝固,倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。 6.表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。 7.停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类),葱香浓郁又清爽的香葱鸡蛋饼就出锅啦~ 2 火腿鸡蛋饼 ▽ by 糖小饼 ·主料· 面粉|50g 水|125g ·辅料· 鸡蛋|2个 盐|适量 熟芝麻|一小撮 火腿片|6~8片 (以上是2张饼的用量,可视情况增减) ·做法· 1.50克面粉和125克水搅匀成面糊备用。(这个量根据家里用的平底锅的大小可以摊2大张饼。) 2.平底锅刷一层底油烧热,浇上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。 3.面饼上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。 4.蛋液未凝结前撒一些细盐,再撒一些熟芝麻。 5.翻面,铺上火腿片,每张饼铺3、4片就ok。 6.烙至饼面金黄,卷起,折三折,用锅铲拦腰切断即可装盘,简易版煎饼果子就做好了~ 3 土豆鸡蛋软饼 ▽ by 叶子Ivy 鸡蛋|1个 土豆|1个 胡萝卜|1根 ·辅料· 水|少许 小葱|3、4根 1.准备好材料:胡萝卜、土豆去皮切小块,葱切葱花。 2.把面粉、鸡蛋、土豆块、胡萝卜块全部倒入破壁机/搅拌机/料理机内,加适量水。(胡萝卜搅碎会出水,所以水不要一下加太多,如果不够中途再加。) 3.搅拌至食材成顺滑无颗粒的糊状。 4.面糊倒入干净容器内,加入盐、葱花。 5.平底锅涂一层油,舀一大勺面糊倒入,凝固煎熟即可,美味又好做的土豆鸡蛋软饼,连宝宝都喜欢! 4 奶香鸡蛋饼 ▽ by 杨猫 ·主料· 普通面粉|80g 牛奶|120g 鸡蛋|4个 香葱|2根 1.用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,搅拌成能完全流动的面糊。加入盐和葱末。 2.取一张厨房用纸,浸油,然后将平底锅锅底均匀地抹一遍,将锅烧热。 3.锅热后将面糊再搅动一下,以便均匀。转小火,取一炒勺面糊倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。 4.待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。 5.再略烘一下便可起锅,奶香浓郁又爽口的鸡蛋饼就做好了,享受营养早餐吧~ 5 玉米鸡蛋饼 ▽ by 红豆 ·主料· 面粉|10g 鸡蛋|3个 玉米粉|40g ·辅料· 小葱3根 盐|适量 胡椒粉|少许 ·做法· 1.备料,取干净容器,将面粉和玉米粉倒入混合,加入鸡蛋和葱花。 2.再根据自己的口味加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。 3.平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。 4.中火煎至一面凝固后再翻面。 5.煎至两面金黄饼熟即可,吃时切块,香甜又营养的玉米鸡蛋饼,大人宝宝都爱这款早餐~ 点击阅读原文,还有更多鸡蛋饼的做法 或在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 ▽更多美食做法请点击 ▽ ·----- 往期回顾 -----· 煮破1个算我输! 文末有神秘嘉宾! 完美鸡蛋羹的秘密很简单! |
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