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在食物的话题上，乡愁一直是写不完道不尽的主题。我们在讨论吃的时候，其实也是在讨论那种食物曾给我们带来的感受，讨论那段令人难忘的光阴，讨论那时陪在我们身旁的人。 中学时期常听起周围年纪稍长的人说起离家后多么想念，在外几经漂泊后最终还是选择回乡，那时听来不以为然。当我出门玩也总爱探寻和尝试有特色的粉面，无论老字号还是连锁店各有其特点，但是与家乡的美食相比，总觉得缺少点什么。 芳芳水盆羊杂，90年代开在坊上，只是个上房下店的10平米小铺子。 改革开放后，父辈开始筹划着做点小生意，店就这样开起来了，现在的店主李淑芳当时还在给父亲打下手帮忙，因为地理位置的特殊、坊上的老居民成了常客，学生、上班的也经常把羊杂汤当早餐，30年前的铺子太小，甚至只能蹲着吃，大家却乐在其中。 日子久了，来光顾都基本都是回头客，听老板李淑芳说，以前常有家长带着幼儿园的孩子来吃，时光飞逝，咿呀学步的孩子长大了，反而有空就会带父母来回味一下。 中间几年由于要照顾家庭，店面关了。幸运的是，再开张的时候，老食客们还是找来了，不论是出国的、外地工作的、甚至是10年后同学聚会，都有人专程寻味而来。 老板李淑芳，就是对老字号的最高荣誉。 她说，因为都是回头客，所以品质从来不敢，也不能放松。很多人就认芳芳，就认她这块活招牌。 事实上，30年前，李淑芳跟随父亲一起经营羊杂汤的小铺子，来吃的老顾客一茬接一茬，记住了纯正的好味道，随着30年来的时光交替，李淑芳也变成上了年纪容慈善的妈妈，可前来吃羊杂汤的人，就认这一张脸，这一碗30年不变的味道。 看老李淑芳娴熟的手艺，说是欣赏也不为过。 羊杂汤一定要吃热的，有人劝李淑芳开分店，她也拒绝了。只有来店里，吃她亲手做的，味道才能保证。 他们的汤底，用的是8小时熬制的羊骨汤 羊杂都是提前卤好的，用祖传的料包 每样都切成条状，先焖后冒3到4次
对汤底、羊杂的比例、食材重量都有很精确的要求
提及辛苦，李淑芳说一年开店360天，每天6:00就会起来开铺子，忙到快14点才能休息，日复一日归于平淡，倒觉得不值一提了。
刚出锅的羊杂汤，汤热肉鲜美，羊肺、羊肚、羊心、羊头肉、羊眼、羊舌、羊油、粉丝多种多样，轻轻夹起来一筷子，香味就扑面而来。 羊杂汤，原味最古早，三鲜味清淡容易入口，适合老人。
吃羊杂汤自然是先掰一个馍，把热汤吸进馍中，再扒拉这碗边开始喝热汤，此时温热的汤顺喉而下，温暖万分。
来这里吃饭的人群很多，不管什么身份都可能坐在一起，一碗羊杂汤，花不到20元，就能吃得心满意足。
记得歌里唱 老味道 经营至今，靠的是坚持的信念和怀旧的决心 希望他们在未来，也能让更多人记住 芳芳水盆羊杂 |
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