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腰果炒虾仁
用料：虾仁；腰果；胡萝卜；葱段；葱；姜末；生粉；鸡蛋清； 盐；味精；胡椒粉； 做法：1.虾仁清洗干净，沥干水分，加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉均匀的上浆，然后淋上少许油放入冰箱冰镇。 2.腰果入油锅用低油温炸至金黄香脆捞出。 3.锅烧热加油滑过，再加入油，低油温放入虾仁均匀划散，同时放入萝卜块，等到虾仁成熟后捞出。 4.锅中留少许油，放入葱姜末炒香，加入少许清水，加入盐、味精、胡椒粉调好口味，汤汁烧开后勾芡，放入虾仁、腰果和胡萝卜，翻炒均匀，撒上葱段出锅。 回锅藕片
用料：藕1段；辅料：食盐1茶匙、花生油适量、辣椒干6个、辣椒酱2勺、生抽5毫升、干淀粉适量、水适量、白糖1茶匙、蒜5瓣 做法 1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片 2.烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀 3.起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片 4.将藕片炸至金黄色捞出，沥油 5.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5毫升生抽，糖、盐适量，调匀 6.将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干 7.再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒 8.倒入炸好的藕片，翻炒均匀 9.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下 10.不断翻炒，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花即可。 蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝 (4个) 独头蒜 (4个) 粉丝 (1小把)；辅料：色拉油 (适量) 生抽 (2小勺) 细葱 (1根) 料酒 (1小勺) 胡萝卜 (2片) 盐 (少许) 做法： 1.扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软 2.独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香 3.加入适量生抽搅匀备用 4.扇贝壳用牙刷刷干净后，在壳里放人适量粉丝和一颗扇贝肉 5.淋上一勺蒜蓉生抽油放人蒸盘里 6.水箱加满纯净水装回机器上 7.把蒸盘放人机器的下层，用旋钮选择原气蒸14分钟，我实际用了12分钟 8.把蒸好的扇贝取出放人盘了撒上胡萝卜碎和葱花，淋上热油爆香葱花即可 |
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